韩国泡菜水饺
主要食材
馅料：牛肉3两，北豆腐1盒，韩国泡菜300g，葱姜适量，香菇3个，酱油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
饺子皮：饺子粉500g，温水250g。
制作流程
1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。
2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。
3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀，接着放入香菇丁搅拌均匀。
4.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。
5.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。
6.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉。
小贴士
1、饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。
2、包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。[1]