青豆炒面是一道美食，由面粉、鹰嘴豆等原料制作而成。
·面粉 ·鹰嘴豆 ·青豆 ·羊肉 ·红辣椒 ·青辣椒 ·胡椒粉 ·盐
1、用带盐的热水将面和好，放在盆子里醒面。
2、面醒好后，将面切成长条抹上油，然后将面拉成细条，比拌面的面条稍宽即可。
3、将面条下到烧开的锅里，等面条熟了以后捞出，放在凉水里过一下，捞出放在案板上用菜刀切成小段。
4、在锅中倒入适量油，放入油烧开，将肉切成小块倒入锅中翻炒，之后加入胡椒粉和盐，然后将青椒和红辣椒切成小块倒入锅中一起翻炒。
5、在锅中倒入青豆和鹰嘴豆一起炒，然后将切成小段的面丁倒入锅中一起炒，让面丁和菜都搅拌的均匀。
6、将锅内的炒面取出倒在盘子里既可以享用了。[1]
