青豆炒麵是一道美食，由麵粉、鷹嘴豆等原料製作而成。
·麵粉 ·鷹嘴豆 ·青豆 ·羊肉 ·紅辣椒 ·青辣椒 ·胡椒粉 ·鹽
1、用帶鹽的熱水將面和好，放在盆子裡醒面。
2、面醒好後，將面切成長條抹上油，然後將面拉成細條，比拌麵的麵條稍寬即可。
3、將麵條下到燒開的鍋里，等麵條熟了以後撈出，放在涼水裡過一下，撈出放在案板上用菜刀切成小段。
4、在鍋中倒入適量油，放入油燒開，將肉切成小塊倒入鍋中翻炒，之後加入胡椒粉和鹽，然後將青椒和紅辣椒切成小塊倒入鍋中一起翻炒。
5、在鍋中倒入青豆和鷹嘴豆一起炒，然後將切成小段的面丁倒入鍋中一起炒，讓面丁和菜都攪拌的均勻。
6、將鍋內的炒麵取出倒在盤子裡既可以享用了。[1]
