青椒炒肉片
主要原料
青椒、瘦肉
目錄
基本內容
食材明細
製作方法
做法二
做法三
基本內容
1、青椒切成長條菱形
2、肉切成片
3、熱鍋,不用放油,放少量姜,小火,將肉片放上去煎,煎到兩面金黃就可以了
4、豬肉煎到兩面變黃才將姜蒜末放進去,要不然很容易就會焦
5、然後又把青椒倒進去。放進少許味精、雞精、糖,鹽就可以了
6、大火爆炒30秒,勾點欠出鍋。
食材明細
青椒 4個 瘦肉 250克 蒜頭 適量 蔥 2根 醬油 適量
製作方法
1 材料:青椒4個、瘦肉250克。
2 切成片狀的瘦肉內加入蒜、鹽、醬油。
3 均勻攪拌,醃製20分鐘。
4 鍋中放油,切成條形的青椒倒入鍋中翻炒。
5 下鹽,翻炒幾下,即裝盤放置。
6 鍋中放油,醃製好的瘦肉倒入鍋中炒散。
7 放入蔥煸炒。
8 倒入青椒翻炒均勻即可。
9熟了出鍋裝碟。
做法二
食譜原料
青椒1.25公斤,肥瘦豬肉250克。配 料: 植物油100克,醬油50克,精鹽15克,水澱粉40克,蔥、薑末各10克。
==製作方法==
1、將青椒去掉蒂、籽,洗淨,切成小象眼塊;肥瘦豬肉切成小肉片。
2、將油放入鍋內,下入肉片煸炒斷生,放入蔥薑末、醬油、精鹽,視肉上色,投入青椒塊煸炒出香味,加少許水,開後,勾芡即可出鍋。
適應人群 適合3-6歲的小朋友食用
健康提示 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。肉片炒青椒清香適口,味道鮮美。
做法三
1. 青椒洗淨切成3厘米長的細絲,放入鹽醃漬片 刻。
2. 寧鄉花豬肉洗淨,切成長3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻,即可。
做法四
口味:咸鮮味
主料:青椒(200克) 豬肉(瘦)(100克)
調料:料酒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 鹽(4克) 味精(2克) 白砂糖
肉片炒青椒[1]
(2克) 醬油(5克) 澱粉(豌豆)(10克) 花生油(50克)
類別:北京菜 家常菜 貧血調理 健脾開胃調理 青少年食譜