青梗菜
| 青梗菜 |
青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜。株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。青梗菜適宜生長的溫度為15~22℃，性喜涼爽，但同時具有較強的耐熱性，耐病性好，栽培方法簡單。
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分布區域
上海等地
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簡介
青梗菜 (小白菜的一種) 又叫小棠菜，是小白菜的一種。青梗菜口感爽脆，味道自然，可隨意用於日式、西式、中式料理。同時也足一種價值高的黃綠色蔬菜。可以輕鬆地用種子開始栽培，栽培時間長。
特徵特性
該品種株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。葉柄綠白色，寬厚，基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。適應性強，豐產優質，可周年生產供應市場，經濟效益高。
小棠菜
小棠菜是江南特有品種，跟小白菜很像，不仔細分辨就分辨不出來，小棠菜的株型比小白菜略小，一些菜幫短而寬，菜葉部分較多，口感基本與小白菜一致，菜幫部分更肥美些。小棠菜烹飪時，不用改刀切碎，只要去掉最外層的一兩片，剩下的整個兒一燙即熟一般用來做雞湯、排骨湯的起鍋前加入即可，也可以做某些油膩炒菜的圍邊。