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青梗菜

青梗菜,是上海小白菜的一種, 又叫小棠菜。株型直立,頭大束腰。株高28厘米左右,開展度28厘米×30厘米。葉面光滑,全緣,葉片綠色,廣卵圓形。葉柄綠白色,寬厚,基部略凹。葉梗長比2:3。單株重550克左右。外形美,商品性好。耐熱,耐寒,耐蟲。青梗菜適宜生長的溫度為15~22℃,性喜涼爽,但同時具有較強的耐熱性,耐病性好,栽培方法簡單。

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分布區域

上海等地

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簡介

特徵特性[1]

小棠菜

簡介

青梗菜 (小白菜的一種) 又叫小棠菜,是小白菜的一種。青梗菜口感爽脆,味道自然,可隨意用於日式、西式、中式料理。同時也足一種價值高的黃綠色蔬菜。可以輕鬆地用種子開始栽培,栽培時間長。

特徵特性

該品種株型直立,頭大束腰。株高28厘米左右,開展度28厘米×30厘米。葉面光滑,全緣,葉片綠色,廣卵圓形。葉柄綠白色,寬厚,基部略凹。葉梗長比2:3。單株重550克左右。外形美,商品性好。耐熱,耐寒,耐蟲。適應性強,豐產優質,可周年生產供應市場,經濟效益高。

小棠菜

小棠菜是江南特有品種,跟小白菜很像,不仔細分辨就分辨不出來,小棠菜的株型比小白菜略小,一些菜幫短而寬,菜葉部分較多,口感基本與小白菜一致,菜幫部分更肥美些。小棠菜烹飪時,不用改刀切碎,只要去掉最外層的一兩片,剩下的整個兒一燙即熟一般用來做雞湯、排骨湯的起鍋前加入即可,也可以做某些油膩炒菜的圍邊。

參考資料

  1. 青梗菜,搜狗, 2017-02-13