陝西新紀元烹飪技能培訓學校
| 陝西新紀元烹飪技能培訓學校 |
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陝西新紀元烹飪技能培訓學校，於2009-07-13成立。法定代表人許士明,公司經營範圍包括:等。
陝西新紀元烹飪學校是經陝西省人力資源與社會保障廳批准的國家大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的國家餐飲教育基地，是西北地區規模較大、設施設備齊全的廚師培訓學校。
學校座落於物華天寶、人傑地靈，中華文明的發祥地，世界文明古都-西安，校園環境優美，交通便利，占地300餘畝，可容納5000多人，擁有**的實訓實操環境。建有國內高水準的實習大廳、演示大廳、標準化的理實一體電教室、現代化的模擬餐廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、麵點教室、刀工大廳、翻鍋大廳、多媒體教室等極為完善的基礎硬件設施。[1]
學校採用半軍事化管理模式，開放體驗式教學，實行"技能 素質"一體化培養方式。重視學生技能培養，為學生提供更多的學習實踐機會;同時，抓好學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的複合型、專業型人才。
好老師培養好學生，好品質成就好學校，陝西新紀元烹飪學校始終堅持"特色立校，質量強校"的辦學宗旨，在日新月異快速發展的餐飲市場潮流中，學校與時俱進，緊密結合市場，開設靈活多變的長短期熱門專業，滿足不同人群的多種需求。新紀元烹飪教育本着開創中國烹飪教育新紀元的理念，為中國烹飪教育未來發展的新思路和新模式躬行踐履，譜寫中國烹飪教育事業璀璨華章。
目錄
基本信息
公司名稱 陝西新紀元烹飪技能培訓學校
成立時間 2009年07月13日
總部地點 西安市灞橋區洪慶鎮朝陽工業園內
學校位置
陝西新紀元烹飪技能培訓學校地址位於陝西省西安市灞橋區洪慶街道朝陽工業園。
專業設置
三年制王牌主廚
本專業旨在培養行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型、管理型綜合人才為目標。(零起點從基本功學起，循序漸進，逐漸掌握各類菜系的製作;八大菜系名菜熟悉中式麵點、糖藝的製作;貫穿國際餐飲知識的學習，掌握西餐的製作。)
三年制西點主廚
本專業面向現代化大酒店、大型西點烘焙連鎖企業培養精技術善管理，具有高素質高級烘焙師、裱花師、甜點師、咖啡師、餅房管理人才為目標。
兩年制金典大廚
熟練掌握所學菜系中的風味經典名菜和市場流行菜、酒店流行涼菜;掌握中高檔宴席設計和製作，了解廚房管理和酒店運營模式。
兩年制精品西點
熟練掌握各類傳統及市場流行西式烘焙、蛋糕、翻糖、等西點作品的製作;通過西點實體店的實訓熟悉餅房管理和運營模式。
兩年制西餐行政總廚
培養專業知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創業能力的西餐主廚、廚師長為目標。
一年制星級主廚西餐
掌握烹調工藝原理及西餐原料知識，掌握西餐廚房常用英語，精通歐美各國經典名菜製作技術。
一年制川湘精品專業
練習各種刀法(如平刀、直刀)以及勺工(如翻鍋、手勺與炒勺的配合)技巧;掌握烹飪原料加工技術。
一年制西點專業
培養現代星級管理，西點連鎖企業的高級西點蛋糕師、烘焙師，並具有一定的創業經營能力。