陈庆顺
陈庆顺 |
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陈庆顺,(1962年8月– ),汉族,广东顺德人。中国烹饪大师,中国厨神,自1980年进入饮食行业,从事厨艺工作至今43年,从餐饮店、酒楼起步,再到国际大酒店,无不印证着他在餐饮行业中不断追求创新的精神。具有超四十年厨房实践经验以及二十年厨房团队管理经验,擅长制作各式粤菜,尤其专精顺德菜,从传统菜式到创新菜式都能得心应手,能高效率管理带领厨房团队,分工明确,合理配合。2023年5月被中国餐饮协会授予“中国厨神”,获评“中国烹饪大师”称号。
从事厨艺行业几十年来,造就了出色的厨艺以及团队管理经验,除了酒店厨房的日常出餐流程,还亲自带领团队操刀过各种大型宴会酒席,实战经验充足。立根本土,专注磨炼顺德菜,做事实事求是,在保留传统特色菜式作为传承根基的同时,能结合当下社会百花齐放的专长,汲取众长,融会贯通,创新新颖的菜式。打破传统隔阂,学无止境,多年来定期到国内、国外多个餐饮名店参观学习,听取多方不同意见和新知识,结合现今餐饮市场形势,提高自我。严格把控,对团队的工作环境、环节不断优化,制定科学的管理制度,让团队可以在高效、干净、高质量的基础上运转,为食客做出美味安心的佳肴[1]。
目录
参考资料
- ↑ 陈庆顺 中国烹饪大师 中国厨神. 2023-05-22 [2024-05-19].