銘心的記憶(王小燕)
作品欣賞
銘心的記憶
天高雲淡，大雁南歸。收穫季節我有機會再回故鄉。當年的羊腸小路變成寬寬的水泥道，隨着上坡拐彎，車停在一處寬敞的地方，我從車上下來細細打量：這裡原來不是媽媽的自留萊園嗎？這腳下厚厚的土還是父母挑來的挖窯洞的黃土呢，那整齊的石頭地塄還是父親壘下的老樣子！傾刻間當年自留菜園的往事，一股腦兒地湧向心頭。
從我記事起，離我家不足二百米的石頭塄二分囿地，就是媽媽的聚寶盆菜籃子，通過媽媽手裡那把亮光光的小挖鋤精耕細作，一年就有吃不完的菜。在那缺米少面的生產隊，大集體記工分糧的年月，這塊菜地曾經充當過救命恩人的角色。多少次米少面少以菜稠飯，那是媽媽養育我們，讓我們吃飽肚子的拿手本事。
春打六九頭，泥土悄然化凍甦醒，隔年的菠菜，蒜苗綠油油地打起了精神，小蔥兒搖一搖單薄的身體也挺直了腰杆。在這春光明媚的日子里，媽媽忙完了隊裡的農活，臂彎挎着菜籃，籃里放着挖鋤，就上菜地來了，她一鋤鋤鬆土，一苗苗間菜，躬着腰來回忙碌完了，帶着一臉的滿足，挎着綠泱泱的菜回家做飯。這個季節春和景明，可也是農家人糧食青黃不接的時候，家庭主婦如果不精打細算，一群孩子就要餓肚子了。
媽媽能幹會過日子是出了名的。曾記的那年父親從鄉里分回半袋子，就濟來的高粱面，家裡除了紅薯面，紅薯粉條外再沒有其它口糧了。人常說巧婦難為無米之炊，父親發愁用高粱面蒸出的饅頭像牛肝那麼黑，像磚頭那麼硬無法下口，難以下咽。可媽媽下廚後個把鐘頭，熱氣騰騰的菠菜，紅薯粉條高梁面卷腸就端上桌了。一家人圍在桌旁吃着熱騰騰的菜卷，喝着菠菜蛋花香菜湯，那種家的溫馨樂呵勁，至今難以忘懷。
清明前後種瓜點豆，此時我家菜園的地頭的醒糞堆，堆得像小山一樣，那是爸爸媽媽一個冬天一框框挑來的，黑黑的豬糞和着挖窯洞的生黃土，一層一層捂在那裡，種菜前被媽媽一杴杴攤開。嗅着濃濃的農家肥的那種特殊味道，踩着沒腳脖的軟乎乎的黑土，那西紅柿苗，黃瓜秧被媽媽用挖鋤挖坑栽上了，等到蒜頭漸漸長大，蒜苗慢慢變老，菠菜長成小樹那捲心的灰之白就吃上了。拔完菠菜再點上豆角的種子，在漸漸發黃的蒜苗壟間栽上早已備好的茄子苗兒，再在菜地四周早已用大糞灌好的南瓜穴點上籽兒，菜就種齊了。
太陽的臉漸漸紅起來，知了可着嗓子叫着，那黃瓜苗，西紅柿秧黑黝黝地長起來了，眼看着它們的蔓兒爬上架子開出黃黃的小花朵，媽媽去菜地更勤了，不只是鋤草鬆土，還要綁架子，打差枝。在媽媽飼弄下帶刺的黃瓜在架下盪着鞦韆，西紅柿結了一嘟嚕又一嘟嚕。此時的飯桌上就有了涼拌黃瓜的美味，青西紅柿炒雞蛋澆面那是最好吃的飯。說是炒其實就是用筷子在玻璃油瓶里蘸兩滴油，多少有點油花就香得不得了。這兩樣菜還是上等水果，那種生態有機綠色食品吃起來特別香。只要媽媽挎框從菜地回來，我們姊妹的眼珠都是紅的，看着綠油油的黃瓜，紅丟丟的西紅柿口水直流，一根黃瓜掰幾節，我們吧唧着嘴，汁水和着口水溢出口角。西紅柿好吃又營養，用媽媽的話說一顆西紅柿頂個雞蛋。平時西紅柿就是上好的零食。曾記得那年媽媽手術住院回來，家裡沒有什麼好吃的給媽媽恢復身體，我是家裡的大姐，就把從菜地摘回的西紅柿放菜籃掛在高處，任憑兩個妹妹怎麼涎口水也不給，硬是用西紅柿充當雞蛋增加營養，讓媽媽身體好了起來。
飯桌上我們最愛吃的是豆角，不管是涼拌的還是飯里煮的都好吃。特別是那種長豆角，媽媽用開水焯好切成段，大蒜搗成泥加點水拌點芝麻鹽攪勻那叫一個好吃，現在想想都流口水。短豆角用處更多：米琪、湯麵、乾麵、厥片、小米燜飯煮啥飯里啥飯香，特別是那老豆角里的籽兒，是大人哄小孩吃飯的誘餌。有豆子就能哄孩兒多吃幾口飯。
黃瓜與豆角壽命都比較短，繁繁地結上幾茬苗兒就泄氣枯萎了，豆角旺季，吃不完的媽媽就曬成乾菜，以作過冬的儲備。農曆六月六前後南瓜菜接上了，茄子也生產了，此時媽媽又手勤腳快地拔掉杆子枯苗，重新翻整空出來的菜地。讓地歇口氣準備蘿蔔白菜下種。
烈日炎炎的夏天，經過翻虛休整的地養足了精神，媽媽用耙子擼成畦，點上白蘿蔔，種上白菜、芥菜，踩上胡蘿蔔。那踩蘿蔔挺有意思，媽媽把籽兒撤在虛土上，要用腳挨住踩實。父母背着兩手像競走那樣在地里紐來紐去，我覺得好玩也扭着屁股邊踩邊咯咯地笑，一會兒兩隻鞋裡全是土盛不下腳了，乾脆踢掉鞋赤着腳在地里趟來趟去……
轉眼秋天來了，菜地里一片豐收的景象：一顆顆大白菜幾片綠葉，風度翩翩也難以掩飾挺起的大肚子，白蘿蔔半截綠身子都在外邊張揚着，可像棒錘一樣喜人的大蘿蔔不費一點力氣是拔不出來的，我們小孩子抓住綠秧兩腳並蹬，身體後仰攢足力氣才能拔出，弄不好還會一個屁墩摔在地上。媽媽說拔個蘿蔔地皮鬆，一個蘿蔔一個坑。胡蘿蔔綠油油一片，得專門一晌來出，「紅公雞，綠尾巴，腦袋埋在地底下！」這是歌謠也是謎語，媽媽用钁頭挨住胡蘿蔔挖個深坑，然後從底下一撬，用手抓住綠秧一揪它們就乖乖地出來了。這胡蘿蔔紅的紅得鮮艷，黃的黃得燦爛，它們富含維生素，有小人參的美譽，生吃脆生生甜滋滋，頂飢又解渴。白菜經過涼曬存於窯後，蘿蔔收回去切去頭埋於窖內，挖出的芥菜擢上一缸酸菜，長留留的一冬一春的菜就不愁了。胡蘿蔔綠萊，各有所愛，我最愛吃的是生調的混合菜，媽媽把白菜，胡蘿蔔都切成細條，撒上鹽，倒上柿子醋，滴上幾滴香油，要是春天再加上些山韭萊，色香味俱全，那種滿口醇香，讓你吃了一口還想吃下一口。
如今有了大棚，菜已不分四季，什麼時候想吃啥菜都能買到，但我怎麼也吃不出，媽媽那二分囿地里種出來菜的香味了，因為那菜地里有媽媽的味道，有童年的樂趣。[1]
作者簡介
王小燕，女，山西運城垣曲縣人。