铜盘淮山蒸土鸡

铜盘淮山蒸土鸡 [2]

铜盘淮山蒸土鸡白露将至，秋季补身的好时机又到了。铜盘蒸土鸡是我们顺德人家餐桌上的常客，加入了淮山和香菇同煮，营养加分。鸡肉滋补，淮山健脾养胃，香菇香气宜人，搭配在一起非常适合秋季进补，清淡不平凡，营养价值高。

目录

铜盘淮山蒸土鸡的用料

• 光鸡750克 淮山200克
• 泡发香菇适量 姜适量
• 枸杞子1少许 味美达臻品料酒1大匙
• 盐1/2小匙 生粉2茶匙
• 食用油少许 味美达臻品蚝油1勺

铜盘淮山蒸土鸡的做法

1. 准备好所有材料
3. 家里没有铜盘的可以用陶瓷碟代替
5. 鸡剁块，淮山滚刀切小块，香菇泡发洗净去蒂，姜切丝
7. 放入所有调味料
9. 码均匀，把鸡肉铺平盘中，撒入枸杞
11. 大火烧开水，铜盘传热快，大火上锅蒸制八分钟，用陶瓷盘的十分钟即可。
13. 出锅前撒上香葱
15. 美味的铜盘淮山蒸土鸡就做好了。
17. 鸡肉紧实滑嫩，淮山清爽可口，非常下饭。