銅盤淮山蒸土雞
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銅盤淮山蒸土雞白露將至，秋季補身的好時機又到了。銅盤蒸土雞是我們順德人家餐桌上的常客，加入了淮山和香菇同煮，營養加分。雞肉滋補，淮山健脾養胃，香菇香氣宜人，搭配在一起非常適合秋季進補，清淡不平凡，營養價值高。
目錄
銅盤淮山蒸土雞的用料
- 光雞750克 淮山200克
- 泡發香菇適量 姜適量
- 枸杞子1少許 味美達臻品料酒1大匙
- 鹽1/2小匙 生粉2茶匙
- 食用油少許 味美達臻品蚝油1勺
銅盤淮山蒸土雞的做法
- 準備好所有材料
- 家裡沒有銅盤的可以用陶瓷碟代替
- 雞剁塊，淮山滾刀切小塊，香菇泡發洗淨去蒂，姜切絲
- 放入所有調味料
- 碼均勻，把雞肉鋪平盤中，撒入枸杞
- 大火燒開水，銅盤傳熱快，大火上鍋蒸製八分鐘，用陶瓷盤的十分鐘即可。
- 出鍋前撒上香蔥
- 美味的銅盤淮山蒸土雞就做好了。
- 雞肉緊實滑嫩，淮山清爽可口，非常下飯。