鐵板茶樹菇

鐵板茶樹菇

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茶樹菇，糞銹傘科田頭菇屬的菌類植物，因野生於油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇。菌蓋表面光滑，初為半球形，暗紅褐色；後漸變為扁平，淡褐色或土黃色。成熟之後菌蓋上卷；菌肉污白色，略有韌性，中部較厚，邊緣較薄；菌褶片狀，初白色，成熟後咖啡色；菌柄近白色，基部呈污褐色；菌環膜質，生於菌柄上部；孢子呈銹褐色。

茶樹菇原產於閩西北，天然生於油茶樹的枯乾、樹樁上。在福建、江西等省推廣栽培。

屬於木腐性食用菌類，主要於春秋兩季生長在油茶樹、楊樹、柳樹等闊葉樹的樹幹或樹樁的腐朽部分和根部。

繁殖方式有性繁殖和無性繁殖

茶樹菇作為食用菌，食味鮮美，口感脆，香味濃郁、純正，質地細嫩，還可加工為茶樹菇罐頭、茶樹菇原汁醬油、茶樹菇濃縮液和茶樹幹菇等產品。此外茶樹菇營養豐富。茶樹菇還具有補益、降壓、安心醒腦和抗衰老等功能，對尿頻、水腫、氣喘、小兒尿床、關節炎、低熱和解毒等均有顯著的療效。實驗證明，茶樹菇提取物對小白鼠肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高達80% ~ 90%

目錄

真菌學史

因野生於油茶樹的枯乾上而得名茶樹菇。

形態特徵

茶樹菇，糞銹傘科田頭菇屬的菌類植物，子實體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初為半球形，暗紅褐色，後漸變為扁平，有淺皺紋，淡褐色或土黃色。菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中實。環白色，膜質，上位着生。菌柄中實，長10厘米左右，柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環殘留在菌柄上或附於菌蓋邊緣自動脫落。成熟之後菌蓋上卷；菌肉污白色，略有韌性，中部較厚，邊緣較薄；菌褶片狀，初白色，成熟後咖啡色；菌柄近白色，基部呈污褐色；菌環膜質，生於菌柄上部；菌孢子卵形至橢圓形，淡褐、銹褐色。