金塘李
| 金塘李 |
金塘李，浙江省舟山市定海區特產，全國農產品地理標誌。
金塘李因產於金塘島而得名，金塘李已有130多年的栽植史 。清咸豐四年(1854年)，秀才嚴逸舲在杭州赴考回來，採摘途中幾棵紅心李樹枝條，藏在毛竹筒裡帶回金塘。以毛桃為砧木嫁接繁殖而成，以其皮為青心紅、果大核小、汁多鮮美而著名，故稱"金塘李" 。金塘李子以皮青心紅、果大核小、汁多鮮美而聞名。金塘李子，系指產於舟山群島南部金塘島上的李子 。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對"金塘李"實施農產品地理標誌登記保護 。
目錄
基本信息
中文名稱; 金塘李
產地名稱; 浙江省舟山市定海區
品質特點; 果型圓整，果粉白厚
地理標誌; 國家農業部農產品地理標誌
批准文號; 國家農業部第2651號公告
批准時間; 2018年2月12日
產品特點
摺疊品質特性 (一)外在感官特徵:
金塘李種植後2-3年就會結果，3月下旬開花，到7月上旬成熟，從開花到成熟只需3個月時間。具有果大核小，單果平均重50克，最大果重110克。成熟時青皮紅心，果型圓整，果粉白厚，鮮脆多汁，甜酸適口等特點。
金塘李按感觀指標如表1所示。
表1:感官分級要求 項目
要求
單果重(克)
≥50
果形
圓形或扁圓形不對稱
色澤
果皮黃綠略透紅，外被果粉
果面
果面不得有病蟲、機械傷果、開裂、藥斑
營養價值
金塘李內在品質指標主要以可溶性固形物為主要指標，包括總糖、可滴定酸及VC含量的定量檢測。具體要求見表2。
表2:金塘李內質指標 項目
指標
可溶性固形物%≥
10.5%
總糖≤%
7.5%
可滴定酸量≤%
0.6%
VC含量
藥用價值
金塘李子過多食用可能會傷身。有民諺說:"吃過金塘李子，夏天勿生痱子"。金塘李子具有清熱解毒之功效。民間有用白酒浸泡李子的傳統，酷暑天食用能解肚痛氣脹，生津防暑 。
產地環境
地形地貌 金塘鎮以島建鎮，所屬最大島為舟山群島第四大島的金塘島，金塘島位於舟山本島的西南面，陸地面積82.4平方公里，全島山多地少。島嶼三面環山，呈現向西開口的E字型，其中最高仙人山位於中部山體，海拔455.9米。形成山下緩坡地和二山之間沖積及海塗母質堆積形成的平緩土地的地貌。海島山地丘陵坡地地貌形成了種植金塘李的獨特地理環境 。
氣候特徵 舟山市定海區屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，冬暖夏涼，四季分明。具有典型的海洋性海島氣候，年平均氣溫16.4°C，最熱月(8月)平均氣溫27.1℃，最冷月(1月)平均氣溫5.8℃，極端最低氣溫-6℃，年平均降雨量1367毫米，日照2360小時。本區主要災害性天氣有颱風、暴雨、伏旱、寒潮和霜凍等，但對金塘李生長影響不大 。
土壤類型 "金塘李"產區土壤主要分為:濱海鹽土、潮土、水稻土三大類。pH值在4.02-6.81之間，平均5.86左右，有機質含量豐富，適宜金塘李的自然生長土壤要求。海島空氣清新，春夏季的東南風來源於東海之上，成熟前期又經歷梅雨季節，因此果實生長過程塵降污染風險較少，種植基礎條件良好 。
生態條件 金塘鎮有山林面積76262畝，建成生態公益林57582畝，整島森林覆蓋率達57.4%，空氣質量優良率達到97.6%;該島水系分布獨立，水源未污染，整體生態條件良好 。
歷史淵源
金塘李因產於金塘島而得名，金塘李已有130多年的栽植史 。
清咸豐四年(1854年)，秀才嚴逸舲在杭州赴考回來，採摘途中幾棵紅心李樹枝條，藏在毛竹筒裡帶回金塘。以毛桃為砧木嫁接繁殖而成，以其皮為青心紅、果大核小、汁多鮮美而著名，故稱"金塘李" 。
2000年，金塘鎮被浙江省人民政府命名為"金塘李之鄉" 。
生產情況
2016年，金塘鎮李子種植面積在257公頃，年產量2000噸。保護區域面積6954.6公頃 。
2018年，金塘全島種植李子面積三千多畝 。
摺疊編輯本段產品榮譽 金塘李獲得浙江省優質農產品博覽會金獎、銀獎、優質農產品金獎等榮譽，並申請註冊了"金塘牌金塘李"、"金塘李蜜餞""金塘李化核加應子"三個商標和"浙江省金塘李"地理標誌證明商標 。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對"金塘李"實施農產品地理標誌登記保護 。
地理標誌
地域保護範圍 金塘李的地理標誌保護的區域範圍為舟山市定海區金塘鎮所轄仙居村、柳行村、河平村、大浦村、新豐村、山潭村、穆岙村、東堠村、西堠村、和建村、瀝平村、大觀村共計12個行政村。地理坐標為東經121°50′41″~121°55′09″，北緯29°58′16″~30°06′10″ 。
質量技術要求
特定生產方式 1、產地要求:金塘李生產環境須符合無公害水果生產要求，金塘李生產環境須符合無公害水果生產要求，選擇海拔300米以下的避風向陽平地或坡地，交通便利，排水良好，土層深厚，有機質較豐富的土地種植，土層厚度要求在0.5米以上，pH值為弱酸性或中性。
2、品種範圍:金塘李主要品種為金塘紅心李。
3、生產控制:為保證金的品質特色和質量安全，重點抓好以下關鍵環節:
(1)選地和定植
①園地選擇:應選擇交通便利、光照充足、坡度平緩、避風的，比較肥沃的砂壤土、壤土為宜，要求土層深厚，通氣性良好的土壤。
②整地挖穴
坡地建園:坡地應採取水平帶整地，水平帶寬要求4米以上;坡度在25°以下15°以上的應修建梯田，梯壁用土石塊砌壘整齊，帶面要求外高內低。
坡地建園的應挖定植穴:定植穴要求穴深50厘米以上，穴徑80厘米以上。
定植穴施肥回填:表土回穴，施足基肥。每穴要求施農家肥50千克，加鈣鎂磷肥1千克，經腐熟的有機肥、鈣鎂磷肥和草木灰先混合均勻，再混以6-10倍的肥沃表土，堆放在定植穴內，並以定植穴為中心做高墩，墩高0.25-0.3米，範圍1-1.2米見方。
耕地建園:重點開挖好排水溝，主溝寬0.6-0.8米，深0.5-0.6米，支溝寬0.4-0.5米，深0.2-0.3米，並開挖好內側溝。
耕地建園應整好種植畦，關在畦上按種植點整理種植墩，一般墩高30-40厘米，墩徑1米，整理種植墩時在墩底部施施農家肥50千克，加鈣鎂磷肥1千克。
③定植
定植時間:11月下旬至次年2月底前。
定植密度:株行距為3米×4米-4米×4米。
苗木選擇:應選擇1年生嫁接苗，苗木接穗應來自品種純正的母本園或優質高產的母株;砧木應為毛桃。要求根系發達、芽眼飽滿，枝幹無機械損傷。並符合表1要求。
表1苗木質量指標 級別
指標
苗木經粗(厘米)
苗木高度(厘米)
壯芽數(個)
根系
非檢疫性病蟲害
1
≥0.80
≥80
≥5
發達
無
2
≥0.60
≥60
≥5
發達
無
定植要求:種植前解除嫁接膜，修剪好受傷苗木根系。苗木栽植要求做到苗正、根舒並分層壓實，並使苗木嫁接口高出土面。種植後及時澆水。
(2)土肥水管理
①深翻改土:種植後每年秋季緊連種植穴或前一年的施肥穴開深30厘米，寬30厘米的施肥溝，並施入有機肥，經5年至6年翻遍全園。成年樹在每年施基肥的基礎上，每隔2年-3年對全園進行一次深翻，深約30厘米。
②施肥
根據土壤肥力確定施肥量，重施基肥，生長季合理追肥，實行配方施用。肥料符合NY/T 496-2010 肥料合理使用準則 通則的要求。
幼齡樹:種植後1個月至8月份，每月株澆施0.5%尿素液5千克或0.5%複合肥浸出液5千克。種植後2年至4年，5月至6月株施複合肥0.25千克。9月下旬-11月底施入基肥，株施農家肥15-30千克。
結果樹:每年4月底施壯果肥，株施複合肥0.5千克，加腐熟餅肥2千克-3千克或腐熟欄肥20千克-30千克。7月中旬施采後肥，株施尿素0.2千克或複合肥0.3千克;10月份至11月份，株施廄肥20千克-30千克或堆肥30千克-50千克或餅肥2千克-3千克加過磷酸鈣0.5千克或複合肥0.5千克。
施肥方法:以土壤施肥為主，輔以葉面追肥。土壤施肥在樹冠滴水線處根系密集的土層範圍，採用環狀寬溝或對稱半月形寬溝或放射溝施肥，溝寬(20-30)厘米、深(20-30)厘米。葉面施肥在不同的生長發育期，可結合噴藥進行葉面追肥，以補充樹體的營養。
③排水與灌溉
多雨季節或大雨過後，應注意排水，防止果園積水。乾旱季節應及時灌溉，並可在樹盤覆草。
(3)整形修剪
通過整形修剪使梨樹形成合理的樹體結構，適宜的高度，樹枝分布合理，光能利用高效，保持全樹的營養生長和生殖生長的平衡，結果均勻，為提升果實品質奠定基礎。
整形修剪時間:12月至翌年2月底。生長期修剪:萌芽後至7月底。
整形修剪的主要技術:主要採用短截、長放、疏剪、抹芽除萌、摘心、拉枝、回縮更新、枝組培養等技術。
樹形:樹形採用自然開心形。高度控制在2.5米以下。
(4)疏果
疏果是金塘李獲得優質大果的重要技術環節。
在冬季通過修剪適當疏除花芽的基礎上，幼果期進行疏果，在采前分次採摘進行再次疏果，通過"三疏"控制全樹適宜留果量，提高果實品質，保持樹體生長結果平衡。其中幼果期疏果在花後20天，采前分次採摘疏果在成熟鮮果上市前30天。
疏果標準為:在中長果枝上約每10厘米留1果;短果枝和花束狀果枝每枝留1-2果。疏果要求:可用手摘或剪刀剪除，首先疏除受精不良果、病蟲果、畸形果，然後按標準留果。
(4)病蟲害防治
按無公害果品生產要求，採用"預防為主，綜合防治"綜合治理原則，通過栽培管理，改善和優化李園生態系統，創造一個有利於金塘李生長發育而不利於病蟲發生髮育的環境條件，並採用農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害，以保證農藥殘留不超標。
①農業防治:選用壯苗栽植，加強栽培管理，增施有機肥，控制氮肥施用量;合理修剪，使樹體通風透光;嚴格疏花疏果，合理負載，保持樹勢健壯;及時開溝排水，防止園內積水，降低李園空氣濕度;清除病蟲枝及枯枝落葉，減少越冬病蟲基數。
②物理防治:利用燈光、糖酸液誘殺，人工捕殺等方法防治害蟲。
③生物防治:保護和利用天敵，利用性激素、白僵菌等生物製劑防治害蟲。
④化學防治:按GB/T 8321.9-2009 農藥合理使用準則、GB 4285-1989 農藥安全使用標準和 NY/T 393-2013 綠色食品 農藥使用準則規定要求合理選用農藥和施用濃度，嚴格控制農藥的安全間隔期、施用量、施用濃度和次數，儘量減輕化學農藥對環境的污染和天敵的傷害、避免對果實的污染。
(5)果實採收
①採收時間:金塘李成熟時期為7月上中旬，當果實出現固有的色澤和風味時可進行採收。
②採收原則:根據果實成熟度、氣候條件、市場要求、分批採收，先採大果，輕采輕放。
③採收方法:採摘時應用二指握果實輕旋，使果柄與果台處自動分離即可。要求:a.采裝工具宜內壁光滑、清潔、乾燥、底部墊草，避免果實損傷。b.採收人員應剪平指甲，輕采輕放，注意保護果粉。c.採收時從樹冠外部到內部，自下部向上部採收。d.機械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛果、沾泥果應另行放置。e.採下的果實應立即放在陰涼處，避免太陽暴曬。f.宜選在晴天上午採收，雨後或露水未乾的清晨和雨天不宜採收。
(6)果品貯藏
金塘李貯存在避光、防潮、無異味的庫房內，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混放。常溫貯存時注意通風降溫，時間不宜超過3天。冷藏溫度宜2℃-5℃，貯藏時間不宜超過15天。
產品質量安全規定
金塘李質量安全應符合GB 18406.2-2001 農產品安全質量 無公害水果安全要求、GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量、GB 2763.1-2018 食品安全國家標準 食品中百草枯等43種農藥最大殘留限量等國家食品安全標準 。
專用標誌使用
按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對金塘李地理標誌的使用做如下規定:凡在標誌範圍內生產經營的金塘李，並按照金塘李生產質量控制技術規範種植的基地(主體、農戶)，在產品和包裝上使用已獲得的金塘李地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。區級以上人民政府農業行政主管部門對金塘李地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的金塘李地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對金塘李地理標誌使用進行社會監督。使用本地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰 。[1]