醉鸡

醉鸡 图片来自豆果美食网

醉鸡在脸书上看到的，试做了一次，非常成功，非常好吃，母亲节要做给妈妈吃，零失败的噢！

目录

醉鸡的用料

• 鸡腿两只 枸杞子数颗
• 党参一根 淮山数片
• 盐2汤匙 绍兴酒400cc
• 当归两片

醉鸡的做法

1. 鸡腿去骨，皮朝下划刀方便入味，小心不要划破皮
3. 盐1小匙，米酒2大匙腌渍鸡腿
5. 鸡腿肉卷起
7. 用锡纸包成圆筒状
9. 水开下锅，水保持微滚煮30分钟，用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透，
11. 熟后放入冰水泡凉，这步比较重要
13. 淮山，枸杞，当归，党参下锅煮20分钟，放凉后加入绍兴酒
15. 放入鸡腿密封泡一个晚上
17. 取出切片，泡鸡腿的水加热一点浇上，成功