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以雞絲為主料的食品。
中文名酸辣雞絲米粉
分 類麵條,辣,酸辣主要食材姜,花椒粉
姜, 花椒粉, 蒜, 雞絲, 米粉, 辣椒粉,
辣油, 鹽, 糖, 生抽, 料酒, 醋, 蔥,
1. 雞胸切絲,少許姜,料酒醃製15分鐘.
2. 然後很少的油煸炒至熟.放碗裡備用.
3. 煮水,煮米粉.同時準備調料.
4. 在碗裡放入辣椒粉,花椒,生抽,鹽,糖,醋,香油(少許),辣椒油(少許).拌好之後,另起小鍋燒油,澆在上面.
5. 米粉撈出,少許湯水.再淋上調料油,擺上雞絲,酥黃豆,撒上蔥花,芝麻.完事~![1]