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酸辣甜醬豆皮卷是以豆皮、雞蛋為主要食材製作的美食。
中文名酸辣甜醬豆皮卷原料：豆皮、雞蛋
配 料白菜、青瓜、西紅柿做法：將雞蛋煎好切條，其餘材料切條
豆皮、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、白菜、青瓜、西紅柿。
1、將雞蛋煎好切條，其餘材料切條；
2、用豆皮將材料包好，大火蒸數分鐘。取出晾好，切塊狀；
3、西紅柿切丁，辣子切丁，加少許油炒至醬狀，把濃醬澆在切塊的豆皮卷上即可。[1]