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酸豆角炒鲜豆角

酸豆角炒鲜豆角

中文学名:酸豆角炒鲜豆角

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酸豆角炒鲜豆角

酸豆角和很多食物都很搭,这次和杏鲍菇豆干一起炒,除了豆角自带的酸脆口感,还多了菌菇的鲜美,豆制品的香味,口感层次特别丰富,非常好吃。

中文名 酸豆角炒鲜豆角 主要食材 酸豆角,鲜豆角(长豇豆)

材料 酸豆角 一把, 鲜豆角(长豇豆) 一把, 蒜 8瓣, 泡姜 一块, 糖 少许, 朝天椒 3个,

==做法

1. 鲜豆角切末,用少许盐抓匀腌5分钟,入味杀去稍许水份

2. 泡姜与蒜切末备用;酸豆角切末。

3. 起油锅,入蒜泥、泡姜末爆香。

4. 倒入酸豆角末,加入朝天椒一起炒,再加2勺糖,翻炒1分钟,再加入一勺白酒。

5. 加入鲜豆角,转大火翻炒至豆角变色。盛出,开吃!

<ref>酸豆角炒鲜豆角,美食杰, 2012-10-13<ref>

参考文献