酸豆角炒鲜豆角
酸豆角炒鲜豆角
酸豆角和很多食物都很搭，这次和杏鲍菇豆干一起炒，除了豆角自带的酸脆口感，还多了菌菇的鲜美，豆制品的香味，口感层次特别丰富，非常好吃。
中文名 酸豆角炒鲜豆角 主要食材 酸豆角，鲜豆角（长豇豆）
材料 酸豆角 一把， 鲜豆角（长豇豆） 一把， 蒜 8瓣， 泡姜 一块， 糖 少许， 朝天椒 3个，
==做法
1. 鲜豆角切末，用少许盐抓匀腌5分钟，入味杀去稍许水份
2. 泡姜与蒜切末备用；酸豆角切末。
3. 起油锅，入蒜泥、泡姜末爆香。
4. 倒入酸豆角末，加入朝天椒一起炒，再加2勺糖，翻炒1分钟，再加入一勺白酒。
5. 加入鲜豆角，转大火翻炒至豆角变色。盛出，开吃!
<ref>酸豆角炒鲜豆角,美食杰, 2012-10-13<ref>