酸菜
香菇
水餃皮
1. 酸菜切碎，泡發好的香菇切丁，然後攪拌均勻
2. 包的時候先對摺，中間捏起來，然後朝外的一邊打褶後捏起來（我用的現成的餃子皮包的，自己做的水餃皮自然更好啦）
3. 鍋內倒入水，大火煮沸後，下水餃，用鏟子在底下鏟一下，讓餃子浮起來，以免粘鍋，蓋上蓋子，燒開後，開蓋繼續燒2分鐘，加一碗涼水，再次燒開後，瀝乾水快速裝盤即可。[1]
