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酸菜藕片

酸菜藕片

中文学名:酸菜藕片

酸菜藕片是浙江省传统的一道名菜,属于浙菜系。味道鲜美,酸甜适口。把藕去节、削皮洗净,切成片;将酸菜切成末待用。 炒锅置旺火上,倒入5汤匙油烧热,爆香葱末、姜末,倒入酸菜末,炒3分钟,下藕片同炒,加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀,藕片熟后出锅即可。

目录

目录

菜谱名称

所属菜系

口味特点

制作原料

制作过程

菜谱名称

酸菜藕片

所属菜系

浙江菜

口味特点[1]

味道鲜美,酸甜适口.

制作原料

嫩藕400克,酸菜150克,盐、鸡粉适量,葱末、姜末各适量。

制作过程

1、将藕去节、削皮洗净,切成片;将酸菜切成末待用。

2、炒锅置旺火上,倒入5汤匙油烧热,爆香葱末、姜末,倒入酸菜末,炒3分钟,下藕片同炒,加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀,藕片熟后出锅即可。

参考资料

  1. 酸菜藕片,百度, 2015-05-30