酸菜肉餃子製作主料：餃子皮、豬肉末、酸菜、雞蛋、胡椒粉、生抽、料酒、雞粉、花椒油。
胡椒粉、生抽、料酒、雞粉
主要食材 饺子皮、猪肉末、酸菜、鸡蛋
1.餃子皮買回來放好別風乾，酸菜用水泡幾個小時間隔換水
2.豬肉切碎剁成肉末，酸菜擠干水也切細成末
3.肉末放適量料酒，花椒油，胡椒粉，生抽醃一下，然後放進酸菜和一個雞蛋攪拌均勻
4.餡料拌好，開始包餃子，邊緣不粘可以弄蛋液幫助粘合，依次包好餃子[1]
