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酸甜奶豆腐
酸甜奶豆腐
图片来自豆果美食网
酸
甜奶豆腐
酸甜奶豆腐(Paneer)是另一个
印式中餐
的代表,是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合,是素食者一个不错的选择。
酸甜奶豆腐的用料
奶豆腐 (paneer)切块300 克
青椒 (切块)1 个
洋葱 (切丝)1/2 只
青辣椒 (切段)Optional2 根
葱 (葱白部分切碎,青色部分切成葱花备用)2 根
姜蓉1 小勺
蒜蓉1 小勺
目录
酸甜奶豆腐的做法
把奶豆腐切块后.
裹粉:(混合以下所有材料) 2 小勺 粘米粉 1 小勺 中筋面粉 1/2 小勺 粟米粉 1 点 盐 1 点 胡椒粉 裹上裹粉.
锅里热上 2寸油,把奶豆腐炸酥。
起锅沥干油备用。
酱料:(把以下所有材料混合) 1 大勺 酱油 1 大勺 黑醋/红醋/白醋 2-3 大勺 番茄酱/Ketchup 1 小勺 白糖 1/2 小勺 辣椒粉 4 大勺 水 酱汁混匀备用。
把其他的材料都准备好。
把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
倒入酱汁,煮滚,稍微
浓稠
之后.
倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。
[1]
上桌!
参考文献
↑
酸甜奶豆腐