酸性氨基酸
酸性氨基酸能被生物体直接用于合成蛋白质的20种氨基酸根据其侧链的结构和理化性质可分为5类：①.非极性脂肪族氨基酸；②极性中性氨基酸；③芳香族氨基酸；④酸性氨基酸；⑤碱性氨基酸。 特点:酸性氨基酸的侧链都含有羧基[1]
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知识拓展
通常根据氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的数目，将其分为中性、酸性和碱性氨基酸三类，各类氨基酸的组成和性质有截然不同之处。
中性氨基酸含1个氨基和1个 羧基，等电点pI一般在6．2—6．8之间；
酸性氨基酸含1个氨基和2个羧基， 等电点约在2．8一3．2之间；
碱性氨基酸则含有2个氨基和1个羧基，等电点约在9．7一10．7之间。
酸性氨基酸:-NH2 比-COOH数目少
天冬氨酸(Asp)、 谷氨酸(Glu)
酸性氨基酸：pI<7，即等电点<7
强酸性溶液中，主要以 正离子存在，向阴极移动。
属于该类的氨基酸
中文名 英文名 缩写 符号 等电点（Pl） 天冬氨酸 Aspartic acid Asp D 2.97 谷氨酸 Glutamic acid Glu E 3.22