酸性氨基酸
酸性氨基酸能被生物體直接用於合成蛋白質的20種氨基酸根據其側鏈的結構和理化性質可分為5類：①.非極性脂肪族氨基酸；②極性中性氨基酸；③芳香族氨基酸；④酸性氨基酸；⑤鹼性氨基酸。 特點:酸性氨基酸的側鏈都含有羧基[1]
目錄
知識拓展
通常根據氨基酸分子中所含氨基(一NH2 )和羧基(-COOH)的數目，將其分為中性、酸性和鹼性氨基酸三類，各類氨基酸的組成和性質有截然不同之處。
中性氨基酸含1個氨基和1個 羧基，等電點pI一般在6．2—6．8之間；
酸性氨基酸含1個氨基和2個羧基， 等電點約在2．8一3．2之間；
鹼性氨基酸則含有2個氨基和1個羧基，等電點約在9．7一10．7之間。
酸性氨基酸:-NH2 比-COOH數目少
天冬氨酸(Asp)、 穀氨酸(Glu)
酸性氨基酸：pI<7，即等電點<7
強酸性溶液中，主要以 正離子存在，向陰極移動。
屬於該類的氨基酸
中文名 英文名 縮寫 符號 等電點（Pl） 天冬氨酸 Aspartic acid Asp D 2.97 穀氨酸 Glutamic acid Glu E 3.22