酸姜
酸姜便是一种用醋腌渍而成的姜片，具备着较为酸的爽口，针对人的肠胃作用，是拥有非常好的推动作用的。此外，酸姜还可以非常好的行气活血大众养生网，医治头痛发热、腹痛呕吐腹泻等各种类型的病症。但是，吃姜也是有很多常见问题的，尤其是不能多吃。下边，就胃大伙儿详解一下酸姜的有关专业知识。 [1]
酸姜的用料
嫩姜 适量
紫苏菜 适量
白糖/醋/盐 适量
目录
酸姜的做法
步骤1 准备好食材。
步骤2 锅一定不要粘油或水！放入一瓶醋烧开，放入盐，白糖这个放多少就要看个人口味了。
步骤3 加入洗苏菜。烧出它的汁。
步骤4 把烧开的醋关火放进大玻璃瓶里，嫩姜要晒干不能有水。
步骤5 把晒干的嫩姜放进瓶子里腌制几天，注意哦这时候要是觉得不够味的可以再次加入糖或盐，醋，这个看个人口味了。
酸姜的烹饪技巧
醋跟糖要根据自己口味来调。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！[2]
酸姜的功效与作用
酸姜能益脾健脾开胃，止呕，行气活血，解头痛、发热，调养痼冷沉寒、霍乱腹痛、呕吐腹泻之疾等。
在我国，全国各地广为流传着有关姜片的身心健康俗语："早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开方子”姜片含有的阿斯匹林对降低血脂，降血压，防止心肌梗塞有特殊功效;姜所含的姜酚具备教强的利胆功效，可避免 胆囊炎、胆结石症。
酸姜的做法二
原材料：新鲜姜500g;人造糖2g;醋精10~12g。
作法
- 将姜的皮削去；
- 把削好皮的姜用冷水洗干净；
- 随后再用冷水将姜侵泡约20分钟；
- 以后就可以用刀将姜切一片，随后控干水时装到一个菜盘里；
- 往菜盘里添加人造糖，醋精，并且用木筷不断搅拌均匀，使人造糖，醋精充足混和到生姜片里。
- 最终盖上外盖，静放2~3天之后酸姜就搞好了。