打开主菜单

求真百科

酸奶山楂

酸奶山楂

来搜狗 的图片

没错,酸奶山楂开胃棒里没有酸奶,就跟老婆饼里没有老婆,

鱼香肉丝里没有鱼一样!一款口感超级丰富的“酸奶”山楂开胃棒,

一口咬下去第一层舌尖触碰到的味道是奶香浓郁的白巧克力,

第二层是酸酸甜甜的山楂泥,奶香味和酸甜味交织在一起,就是幸福的味道!

目录

酸奶山楂开胃棒的用料

进口白巧克力200g, 山楂660克, 冰糖80克, 细砂糖150克,

水200克 麦芽糖浆90克, 玉米淀粉50克, 低筋面粉50克,

酸奶山楂开胃棒的做法

山楂用小苏打浸泡半个小时,清洗干净!

山楂对半切开,挑除山楂籽!

锅中倒入去籽的山楂,加入冰糖,细砂糖,清水!

大火煮沸,转中小火煮至软烂!

煮好的山楂倒入破壁机搅打成泥!

打好的山楂泥倒入不粘锅中,加入麦芽糖浆,小火慢慢炒干水份!

炒好的状态差不多就是山楂泥粘在刮刀上掉不下来!

将两种粉类混合,放入雪平锅中小火炒熟,过筛到山楂泥里!

将粉类迅速混合均匀,开始温度没降下来之前还是会感觉有一丢丢粘手,等凉了就没事了!

将炒至好的山楂泥放入模具中定型,脱模,放入烘干机中,90度烘烤2个小时!


巧克力隔热水融化!

依次把开胃棒裹上融化的白巧克,凝固后就可以了!

一款好吃开胃又好看的酸奶山楂开胃棒就完成啦![1]

参考文献

  1. 酸奶山楂 , 搜狗百科 ,