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酱香笋干

酱香笋干

酱香笋干是一道简单的家常菜,所用材料为笋干60g,芹菜50g,

青椒半个,姜末2g,豆瓣酱一匙,黄豆酱半匙,生抽半汤匙,老抽半汤匙,醋少许,虾米可选。

中文名酱香笋干

主要原料笋干60g

是否含防腐剂否

辅 料,芹菜50g

目录

材料

笋干60g(水发后重量会增加数倍),芹菜50g,青椒半个,姜末2g,

豆瓣酱一匙,黄豆酱半匙,生抽半汤匙,老抽半汤匙,醋少许,虾米可选

做法

1、笋干冲洗干净后加足量的水浸泡至少一夜,用前再沥干水分,切成厚片或段备用,芹菜切段,青椒切丝备用;

2、锅中倒入少许油,油热后下入姜末,略炒出香味后加一匙豆瓣酱和半匙黄豆酱,继续小火翻炒;

3、下泡发并切好的笋干,翻炒一分钟;

4、加入生抽老抽和少许的醋继续翻炒;

5、添小半碗水,略微没过笋干,大火煮开转小火炖;

6、直到汤汁即将收干时加入芹菜段和青椒丝,大火翻炒;

7、芹菜和青椒断生后即可关火起锅。[1]

参考资料

  1. 酱香笋干,搜狗, 2017-06-05