醬油(居仁堂主)

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《醬油》是中國當代作家居仁堂主的散文。

作品欣賞

醬油，脫胎於醬。土生土長的中國味。

君不信，去查查。

早在三千多年前，周朝就有制醬了。

宋朝人將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調味品開始在中國的飲食中流行。到清代，醬油的使用遠超過醬。

沒有醬油，怎麼做紅燒肉，紅燒魚啊。

連燒茄子也燒不成。

妻在二十四歲以前沒有吃過醬油。甚至不認識醬油。因為，她在窮鄉僻壤。

現在好了，老抽，生抽，瓶裝，壺裝。

可聽說，醬油文化已不時興了。怎麼辦呢？炒菜怎麼炒，原本手藝不佳，如果不吃醬油，怎麼讓菜色香味俱全？

劉文俊。一九五六年生人，文學愛好者。廣東省作家協會會員。南陽市作家協會會員。珠海作協會員。