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求真百科

酥角

中文名 酥角

主要食材 麵皮

口 味 甜而不膩,清甜可口

輔 料 花生芝麻,白糖,食用油

酥角 酥角 (廣東小吃)這是廣東的一種地方特色小吃。過年每家每戶除了包粽子,炸酥角和煎堆,還有芝麻餅和克餅等等。

目錄

做法

用料

麵粉1000g

白糖250g

芝麻100g

花生400g

豬油250g

雞蛋六個

步驟

1、豬油煉好後放涼。

2、花生芝麻炒好。

3、花生芝麻白糖放入料理機打碎後拌好做成餡。

4、350g麵粉加入豬油和成油麵,350克麵粉加入雞蛋液和成雞蛋面,250克麵粉加入水和成水面,再將三種面混合和成麵團。

5、擀麵皮,不要太厚,也不能太薄。

6、用圓形模具做成餃子皮形狀。

7、包成餃子形狀,花邊收口。

8、起油鍋,油溫六成熱下鍋炸至金黃色即可,放涼即是。[1]

參考來源

  1. 酥角的做法 下廚房網,