酒令
| 上奏 |
上奏 是漢族民間風俗之一，是酒席上的一種助興遊戲，一般是指席間推舉一人為令官，余者聽令輪流說詩詞、聯語或其他類似遊戲，違令者或負者罰飲，行令者又稱"酒司令"。而這個"司令"權是要輪流來行使的，所以輪到的人也叫"關主"。又稱"行令飲酒"。
酒令是一種有中國特色的酒文化。飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來已久，最早誕生於西周，完備於隋唐。
目錄
基本信息
概況
簡介
酒令是漢族自古就有的飲酒時一種特有的助興方式，在全國各地有不同的表現形式。
酒令是筵宴上助興取樂的飲酒遊戲，最早誕生於飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立"監"。漢代的"觴政"，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑着說:"酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的"。總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識很常見，行令就像催化劑，能使酒席上的氣氛很快活躍起來。
行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式。
最常見，也最簡單的是"同數"，現今一般叫"猜拳"，即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數，兩人出手後，相加後必等於某數，出手的同時，每人報一個數字，如果甲所說的數正好與加數之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數相同，則不計勝負，重新再來一次。
擊鼓傳花:這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其它方式決定負者。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用於女客。如《紅樓夢》中就曾生動描述這一場景。
意義
酒令對酒禮的變革、豐富和發展有着重要意義，它不僅是佐酒助興、活躍宴席的重要手段，更是使中華文化入於酒，而為之"酒中的文化"。據歷史記載，最早的酒令是輔助"禮"的工具，後來才發展為佐酒助興、賓主盡歡的方法，甚至成了勸酒、賭酒、逼酒的手段。
由來
酒令由來已久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立"監"。總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就像催化劑，頓時使酒席上的氣氛就活躍起來。
飲酒行令，不光要以酒助興，有下酒物，而且往往伴之以賦詩填詞、猜謎行拳之舉，需要行酒令者敏捷機智，有文彩和才華。
因此，飲酒行令既是古人好客的傳統表現，又是他們飲酒藝術與聰明才智的結晶。
酒令的產生與中國古代酒文化的發達有很大的關係。中國是一個具有悠久的釀酒歷史的國家，中國的古人歷來都很喜歡喝酒。夏王朝的夏桀，曾"為酒池，可以運舟"，商王朝的紂王曾"造酒池肉林"，好為"長夜之飲"，周王朝的穆王，曾有"酒天子"之稱，他們都是中國歷史上有名的愛喝酒的皇帝。到了漢代，由於國家統一，經濟繁榮，人民生活較為安定，因此飲酒之風更為盛行。西漢初，朱虛侯劉章在一次宴會中以軍法行酒，中有一人不堪其醉逃席，被劉章追回後斬首。西漢時的梁孝王曾集許多名士到梁苑喝酒，並令枚乘、路僑、韓安國等作賦玩樂。韓安國賦幾不成，鄒陽替他代筆，被罰酒，而枚乘等人則得賞賜。這種在喝酒時制定出一定的規則，如有違反則必須受到處罰的做法，實際上已經開創了酒令的先河。
酒令是中國酒文化中戛戛獨造的一朵別有風姿的奇葩，它是勸酒行為的文明化和藝術化。今天，我們掌握酒令的有關知識，並把它適當地應用到飲酒活動當中，可以調節氣氛，增添樂趣，陶情冶情，增進智力，提高飲酒的文明程度。
行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式。
酒令是筵宴上助興取樂的飲酒遊戲，最早誕生於西周，完備於隋唐。飲酒行令在士大夫中特別風行，他們還常常賦詩撰文予以讚頌。白居易詩曰:"花時同醉破春愁，醉折花枝當酒籌。"後漢賈逵並撰寫《酒令》一書。清代俞效培輯成《酒令叢鈔》四卷。
春秋戰國時代的飲酒風俗和酒禮有所謂"當筵歌詩"，"即席作歌"。從射禮轉化而成的投壺遊戲，實際上是一種酒令。秦漢之間，承前代遺風，人們在席間聯句，名曰"即席唱和"，用之日久，便逐漸豐富，作為遊戲的酒令也就產生了。唐宋時代是我國遊戲文化發展的一個高峰，酒令也相應地得以長足發展。酒令到明清時代則進入另一個高峰期，其品種更加豐富，可謂五花八門，琳琅滿目。舉凡世間事物、人物、花木、蟲禽、曲牌、詞牌、詩文、戲劇、小說、中藥、月令、八卦、骨牌，以及種種風俗、節令、無不入令。清人俞敦培的《酒令叢鈔》把酒令分為古今、雅令、通令、籌令四類，當代人何權衡等編著的《古今酒令大觀》把酒令分為字詞令、詩語令、花鳥魚蟲令、骰令、拳令、通令、籌令七類，今人麻國鈞、麻淑雲編《中國酒令大觀》將酒令分為射覆猜拳、口頭文字、骰子、牌、籌子、雜六類。按其流行範圍分，酒令中較為複雜、書卷氣重的大多在書本知識較豐富的人士之間流行，稱為雅令;而在廣大民眾之間則流行比較簡單的酒令，稱為俗令。當然，這種區分並不是絕對的。酒令的形式千變萬化，可以即興創造和自由選擇。酒令可以說是漢族特有的一種酒文化。
發展
最早的酒令，完全是在酒宴中維護禮法的條規。在古代還設有"立之監"、"佐主史"的令官，即酒令的執法者，這中酒令是限制飲酒而不是勸人多飲的。隨着歷史的發展，時間的推移，酒令愈來愈成為席間遊戲助興的活動，以致原有的禮節內容完全喪失，純粹成為酒酣耳熱時比賽勸酒的助興節目，最後歸結為罰酒的手段。
歷史來源
淵源
漢代有了"觴政"，就是在酒宴上執行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為"燕射"。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內投去，以投入壺內多者為勝，負者受罰飲酒。《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒，笑着說:"酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的。"