郜海燕
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郜海燕，浙江省农业科学院食品科学研究所原所长，浙江省特级专家，浙江省有突出贡献中青年专家，首席专家(杰出人才)。博士、博导、研究员(二级)，国务院特殊津贴获得者。 [1]
现任国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、农业农村部果品产后处理重点实验室、中国轻工业重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任。 [2]
国家基金二审专家，国家农产品加工果品专业委员会副主任和标准委员会专家，浙江省农业重大专项食品营养与健康加工重大专项专家组组长。 [3]
中国食品学报、食品科学和IJABE等编委会委员。兼南昌大学、南京农大、西北农林、沈阳农大、中海大、浙工大、浙师大、浙海大和安徽农大多院校博(硕)士导师。
目录
基本信息
人物说明----浙江省特级专家
国 籍 ---- 中国
职 业 ---- 教育科研浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任工作者
主要成就----研究员/博士/博导
个人简介
研究员，博士;早年毕业于浙江大学植保系，获理学硕士学位，后获南京农业大学食品科学系博士。
擅长农产品贮藏保鲜与深加工应用理论及实用技术研究，对果蔬类贮藏与加工有独特见解，并对水产品保鲜、干坚果抗氧化劣变有较深入创新研究;
自主开发南方型SMCS、NSS等果蔬节能保鲜库得到广泛应用;枇杷、水蜜桃、杨梅、梨、茭白、板栗等江南果蔬保鲜新技术和竹笋、畜禽肉、水产等农副产品加工技术深受市场的欢迎。
使农村基层取得了很大的经济效益，在该领域做出了杰出成绩，享有很高的知名度，成为中国第十四届科技大会推介的100位专家中的中国科技专家之一。
本段职称
1.二级研究员、博士、博导
2.南京农业大学、南昌大学博士生导师、浙江师范大学硕士生导师
3.浙江省"151"人才
4.院学术委员会委员
5.食品所学术委员会主任
6.农业农村部、中国轻工业联合会、浙江省果蔬保鲜与加工重点实验室主任、原食品科学研究所所长
7.中国农工民主党浙江省委员常委兼党的省妇委会主任
学术兼职
1.浙江省第八、九、十届政协委员
2.浙江省科协常委
3.中国食品学会理事
4.浙江省技监局食品质量安全监督委员会专家委员
5.中国绿色食品委员会专家委员
6.中国畜产品加工研究会理事
7.中国农产品加工分会常务理事
8.浙江省食品学会副理事长
9.浙江省食品工业协会常务理事
10.浙江省农业重大专项食品营养与健康加工重大专项专家组组长
11.中国食品学报、食品科学和IJABE等编委会委员
研究方向
1.果蔬流通贮运生理生化研究
果蔬采后贮藏期及逆境胁迫下酶、木质化等生理变化、衰老机理及调控;采后病害发生规律、耐病机理及其综合调控;
乙烯等信号诱导、信号物质积累和传导等生理作用。
2.农产品采后与抗氧化活性研究
以我省杨梅、草莓、桑葚以及蓝莓等浆果为研究对象，重点开展采后保鲜与果蔬抗氧化活性的关系，分离、鉴定果蔬抗氧化活性物质，建立果蔬抗氧化活性成分数据库。
3.农产品物流贮运保鲜技术研究
以我省优质水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹笋等果蔬为研究对象，开展采后保鲜实用技术研究，设立较为实用精确的保鲜参数基础数据库;
实现出口贮运技术突破;完善我省大宗农产品的中长期商业化贮运技术，发展净菜加工保鲜技术和产品，探索鲜切肉保鲜及水产品活体休眠运输技术。
4.农产品贮藏分子生物学研究
用生物技术手段研究果蔬成熟衰老的机理及其调控;江南特色果蔬功能基因克隆及功能鉴定、基因工程研究;
在保鲜、抗病虫害和抗逆性中的应用;微生物的分子生物学在南方特色水果、蔬菜等农产品采后保鲜中的应用;
工程菌在水产品保活保鲜上的应用等;
植物基因工程在亚热带作物，以亚热带特有植物作为生物反应器的研究;
通过分子结构和构相变化探索解决干果脂肪氧化等。
5.食品物流设施与材料研究 根据我省农产品特点，重点针对南方尤其我省特色果蔬贮藏特点的节能、低耗、无害化保鲜设施;
研究配套的硬件与材料;
微型节能贮藏设施;
智能型的控温、控湿杀菌消毒装置。新型高分子材料:
纳米、微孔膜、抗菌膜等的应用，天然抗菌肽及抗菌功能物质的研究利用;
生物生理调控物质的开发利用。
工作经历
浙江省农业科学院食品加工研究所原所长，院学科领域专家，农产品贮运与保鲜学科带头人，浙江省科技重大专项专家组成员，浙江省"151"人才。
现兼任浙江省政协委员、浙江省科协常委、国际食品工业联合会常务理事、中国食品学会理事、浙江省食品学会副理事长、中国绿色食品委员会专家委员。
中国畜产品加工研究会理事、中国农产品加工分会常务理事、省食品工业协会常务理事、省技监局食品质量安全监督委员会专家委员等。
科研经历
2004年曾赴以色列希伯莱大学食品与环境学院学习;
2007年赴德国吉森大学进行食品质量与安全交流访问;
2008.7-2009.8赴美国农业部Beltsville研究中心，植物科学研究所农产品品质与安全实验室高级访问学者，研究方向天然功能物质提取技术及主要生物活性研究;
曾赴美国、加拿大、英国、瑞典、巴西、澳大利亚、新西兰等国进行高级访问交流和科技合作。
工作研究
1982年进入浙江省农科院植保所，从事稻瘟病防治和国家攻关水稻病虫害防治等工作，1987年开始转向农产品采后技术科学研究，主要从事粮食产后损失及贮藏研究(IDRC资助国际项目)。
1994年，转入浙江省农科院食品研究所，创建农产品贮运保鲜学科，现兼任食品物流保鲜加工与质量控制学科组组长，1995年开始担任副所长，后主持食品加工研究所工作至今。
主要擅长农产品贮藏保鲜与深加工应用理论及实用技术研究;
对果蔬类贮藏与加工有独特见解;
并对水产品鲜保、干坚果氧化劣变品质控制有较深入创新研究;
对功能活性物质提取和功能研究有较前瞻的认识。在科研成果应用方面，积极开展成果转化，为建设社会主义新农村服务。
"板栗贮藏保鲜综合技术"、"水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术" 等成果技术，"一种板栗食品及加工工艺"、"板栗膜帐沙藏保鲜方法"、"梨贮藏保鲜方法"等专利技术在当地政府的支持下，得到了广泛的应用，受到了种植户、企业、政府的充分肯定和大力欢迎。
自主设计开发的南方型SMCS、NSS等果蔬节能保鲜库;
水蜜桃、枇杷、梨、杨梅、板栗、笋、茭白、芦笋等江南果蔬生态贮藏保鲜技术和配套专用设施材料;
以及30余种板栗、笋、食用菌、草莓等农产品的深加工系列技术，广泛应用于省内外不同地区，受到普遍赞誉。
使农村基层取得了很大的经济效益，在该领域做出了杰出成绩，享有很高的知名度，成为中国第十四届科技大会推介的100位专家中的中国科技专家之一。
其中软包装竹笋加工技术产品获98年浙江省优质农产品金奖，产品远销法国、意大利;
宁波、苏州等地进行40万斤茭白实地贮藏成功;
在嘉兴国家农业高新技术园区设计建造的"南方型MCS库"、"普标准NSS库"、"高标准NSS库"示范保鲜库，2002年在浙江省保鲜技术现场会上，受到省长、省农业厅、省农机局等领导的高度赞扬，成为浙江省重点示范推广样板。
作为浙江省农科院食品研究所农产品物流贮运与质量控制学科带头人。
近年:主持国家"十一五"科技支撑子项目3项，农业部公益性行业科研专项1项，国家基金2项，省重大科技3项及其他省部级项目20余项，到位科研经费达1000余万元。
主持完成(排名1)并获得浙江省科学技术一等奖1项，省科技二等奖2项。
参加的项目获省科技成果三等奖5项(分别排名2、3、5、7和8)。获国家发明专利授权15项，其中第一发明人的6项;另实用新型1项;主持制定农业部行业标准一项(已经通过农业部审定)。
在国内外核心期刊发表研究论文90余篇，其中SCI收录5篇，EI收录4篇，ISTP收录10篇，一级学报20篇。
另外还有20余项技术成果转化应用，指导帮扶企业、使农村基层和企业大幅度增加收入，经济效益明显，累计利税约达5亿元人民币;同时社会效益亦十分显著。
课题论组
食品物流与质量控制
郜海燕(研究员、博士)
陈杭君(研究员、博士) 穆宏磊(副研究员、博士) 周拥军(副研究员、硕士)
房祥军(副研究员、硕士) 吴伟杰(副研究员、 博士)韩延超(副研究员、博士)
刘瑞玲(助研、博士)
主要成果
1. "枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术研究"浙江省科技进步二等奖(第一完成人);
2. "干坚果制品抗氧化劣变及品质控制技术研究"浙江省科学技术奖一等奖(第一完成人);
3. "板栗贮藏保鲜综合技术研究"2004年浙江省科技进步二等奖(第一完成人);
4. "大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制"2005年省科学技术奖三等奖(第三完成人);
5. "柑桔罐藏及深加工产业化研究"浙江省科技进步三等奖(第八完成人);
6. "一种板栗食品及加工工艺"2006年获专利，专利号:ZL03149216.9(第二完成人);
7. "板栗膜帐沙藏保鲜方法"2006年获授权 专利号 ZL 03121128.3(第一完成人);
8. "梨贮藏保鲜方法"2007年获授权，专利号:ZL 200510062018.5(第一完成人);
9. "一种水果包装盒"获专利，专利号:200520116650.9(第一完成人);
10. "干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化"国家科学技术进步奖二等奖(郜海燕);
11. "果实采后绿色防病保鲜关键技术的创制及应用"国家技术发明二等奖(第四完成人);
12. "低值珍珠精深加工技术研究及产品开发"浙江省科学技术奖三等奖(第二完成人);
13. "柑桔类全果饮品产业化关键技术研究与应用"2008年浙江省科技三等奖(第五完成人);
14. "一种白菇专用保鲜袋"国家发明专利ZL200810059439(第一完成人);
15. "山核桃加工原料的贮藏保鲜方法"国家发明专利ZL200810059106.3(第一完成人);
16. "山核桃的加工、包装和贮藏方法"国家发明专利ZL200810059928.1(第一完成人);
17. "一种菠菜的贮藏保鲜方法"国家发明专利ZL200810061211.0(第一完成人);
18. "一种抑制净菜茭白木纤化的贮藏"国家发明专利ZL200710061231.8(第二完成人);
19. "一种组合式葡萄保鲜纸及其制备方法"国家发明专利ZL200810059105.9(第二完成人);
20. "一种海产品保鲜方法"国家发明专利ZL200810062234.3(第二完成人);
21. "固定化蛋白酶及其在制备乳酪蛋白肽中的应用方法"国家发明专利ZL200810094030.8(第二完成人);
22. "食用菌 双孢蘑菇、金针菇贮运技术规范"农业部行业标准(2010年9月颁布) (第一完成人);
23. "山核桃的加工、包装和贮藏方法"国家知识产权局中国专利优秀奖(郜海燕);