辣醬炒腐竹
辣醬炒腐竹
腐竹是人們喜愛的一種傳統食品，有健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。好多人都喜歡吃辣的。下面我說一下辣醬炒腐竹的做法。
辣醬炒腐竹是一道美食，主要食料有腐竹、蔥花。
中文名 辣醬炒腐竹
主要食材 辣醬，腐竹
輔 料 鹽 製作工藝 炒
製作材料
腐竹400克，蔥花、薑末、蒜末各適量
【調料】辣豆瓣醬的0克，鹽、料酒、 白糖、味精各適量
製作方法
1.將腐竹泡軟，洗淨，撈出 瀝乾水分，切2厘米左右的段。
2.油鍋燒熱，下蔥花、薑末、蒜末爆香，再下辣豆瓣醬炒出香味。
3.放入腐竹煸炒數下，加入料酒、鹽、 白糖、味精及少許清水燒開，用小火煨透，待湯汁稠濃、緊裹腐竹表面時出鍋即成。[1]