辣白菜牛肉
辣白菜炒牛肉
我非常爱吃辣白菜的，那个复合的味道真的很好吃，但是我家那位不吃辣的，所以导致我也懒的自己制作辣白菜了，这不是么，网购了点丹东地区的辣白菜尝尝，今天他不回来吃午饭，
我赶紧用辣白菜炒个牛肉解解馋哈配了一碗白米饭，那叫一个美呀，别提了就!
辣白菜炒牛肉是由辣白菜、牛肉等制作的菜品。
中文名 辣白菜炒牛肉
主要食材 辣白菜，牛肉
口 味 辣 制作工艺 炒
食材
牛里脊 250克，辣白菜（韩式泡菜） 250克，泡菜汁 200ML，水淀粉 2大勺，香油 少许，
做法
1.牛里脊切薄片,用肉锤按摩，加入少许盐，糖，嫩肉粉，生抽拌匀，加入泡菜汁用保鲜膜封好，腌制2天。
2.锅中放入4大勺油，冷油放入腌制好的牛肉片，小火将牛肉滑变色捞出备用。
3.锅中留低油烧热，放入辣白菜炒香，翻炒2-3分钟后放入滑好的牛肉，转中火拌匀淋入2大勺水淀粉，待汤汁浓郁的时候，淋入少许香油即可出锅。
炒牛肉里我还加了洋葱，味道更好了就。牛肉比较不好炒，稍微不注意就老了，这次我炒的还不错的，加了淀粉和生抽抓过的牛肉又入味了还比较嫩。
做法二
苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水，牛肉切片不作任何腌制；
把锅烧热，倒入牛肉，推散拨开，拌炒至五成熟，盛起备用；
将泡菜抓干水，留起泡菜水，泡菜下锅，炒香；
倒入苹果丝，拌炒出香味，倒入泡菜汤，再倒入牛肉渗出的血水，翻炒几下；
倒入牛肉兜均匀，装盘，在面上撒上芝麻和香菜末，可以亨用了。
小窍门
一、牛肉要选烹调后容易咀嚼的牛肉，不需腌制，烹调时不要炒过火；
二、苹果能调和泡菜的咸味，本菜不放任何调料。[1]