辣炒竹筍

辣炒竹筍

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春天的味道 春筍鮮嫩，加上辣椒，完全沒有澀味。

目錄

辣炒春筍的用料

• 紅椒；5根
• 春筍；500g
• 小米辣；適量
• 生抽；適量
• 耗油；適量
• 蒜；兩片
• 蔥；5根
• 芹菜；5根

辣炒春筍的做法

春筍切片，焯水，泡一個晚上，中途換水幾次 辣炒春筍的做法圖解2 步驟2

芹菜切段；蔥切段，蔥白和葉分開；小米椒切小段，紅椒切片，蒜切片

油熱6-7成，放入小米椒，芹菜，蔥白，蒜片，小火煸香

放入筍片，翻炒均勻

放入白糖一勺，翻炒均勻

加適量熱水，燜1-2分鐘

放入蔥葉，紅椒片，翻炒均勻

放耗油，醬油各一勺，翻炒均勻

放適量的鹽，起鍋即可 辣炒春筍的烹飪技巧

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