中文名稱： 辣椒麵 主要食材： 辣椒
口味： 辣
工藝： 工藝
原料： 主料:干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料稍有變化 。 做法： 第一步:將干辣椒除干粑;第二步:烘乾;第三步:將辣椒剪成段;剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
