辣拌芥梗

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辣拌芥梗是一道以桔梗为主要原料的韩国料理，通常搭配辣椒粉、芝麻、糖、盐、白醋、韩式辣椒酱、蜂蜜、蒜末和苹果泥等调料制作而成。‌制作时，首先需要将干桔梗洗净并用凉开水泡发，然后将其撕成细丝，加入各种调料拌匀，最后放入冰箱冷藏以便入味。此外，桔梗的营养价值丰富，含有维生素B1、维生素C以及多种皂甙，具有祛痰、降胆固醇、解热、镇痛等功效。

中国传统文化是中国传统节日饮食文化形成的重要前提条件，中国传统节日饮食文化从中国传统文化的深厚底蕴中汲取营养而不断发展。

目录

特产简介

原料：芥梗数根，红辣椒、青辣椒各1个。

配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝少量。

做法：

1、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。

2、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。

3、然后把配料搅拌在一起即可。要点：芥梗是东北一种山草药的根部，貌似小人参，用的时候要清洗干净，换几次清水，去除其苦涩味，如果可以，最好浸泡久一点。也可以先尝一下，觉得没有苦涩味再制作。