辣拌芥梗

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辣拌芥梗是一道以桔梗為主要原料的韓國料理，通常搭配辣椒粉、芝麻、糖、鹽、白醋、韓式辣椒醬、蜂蜜、蒜末和蘋果泥等調料製作而成。‌製作時，首先需要將干桔梗洗淨並用涼開水泡發，然後將其撕成細絲，加入各種調料拌勻，最後放入冰箱冷藏以便入味。此外，桔梗的營養價值豐富，含有維生素B1、維生素C以及多種皂甙，具有祛痰、降膽固醇、解熱、鎮痛等功效。

中國傳統文化是中國傳統節日飲食文化形成的重要前提條件，中國傳統節日飲食文化從中國傳統文化的深厚底蘊中汲取營養而不斷發展。

目錄

特產簡介

原料：芥梗數根，紅辣椒、青辣椒各1個。

配料：辣椒醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素各1大匙，薑絲少量。

做法：

1、把芥梗用清水浸泡，換水洗乾淨。然後用鹽拌勻，醃製15分鐘。最後搓洗，切成細長條狀。

2、青、紅辣椒洗乾淨，去蒂去籽、切絲，姜切絲，都撒在醃過的芥梗上。

3、然後把配料攪拌在一起即可。要點：芥梗是東北一種山草藥的根部，貌似小人參，用的時候要清洗乾淨，換幾次清水，去除其苦澀味，如果可以，最好浸泡久一點。也可以先嘗一下，覺得沒有苦澀味再製作。