腐乳蒸鸡的用料
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- 鸡腿(琵琶腿)2个(350g)
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- 红油腐乳3块(25g)
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- 黄酒2g
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- 蚝油10g
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- 生抽5g
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- 糖3g
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- 白胡椒粉1g
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- 淀粉1g
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- 盐2g
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- 生姜丝10g
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- 美人椒(红色尖辣椒)3个
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- 腐乳红油(或食用油)10g
腐乳蒸鸡的做法
- 准备好所有食材。
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- 腐乳用勺子碾压成泥。
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- 加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。
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- 混合拌匀。
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- 鸡腿去骨切块。
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- 鸡腿块和酱料搅拌均匀,腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开,大火蒸20分钟。
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- 1个美人椒切圈,撒上葱丝,拌着米饭开吃![1]
参考文献