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豹紋餅乾
圖片來自豆果美食網

豹紋餅乾

目錄

餅乾的用料

  • 黃油100
  • 白砂糖60
  • 牛奶20
  • 雞蛋35
  • 低粉190
  • 炭黑可可粉適量
  • 速溶咖啡粉適量

餅乾的做法

  1. 黃油軟化,用打蛋器打至顏色發白
  2. 牛奶加熱後加入白砂糖,攪拌至糖融化
  3. 將降溫後的牛奶糖分次加入到黃油中,每次都要攪打充分,雞蛋打散,分次加入到黃油糊中
  4. 篩入低粉攪拌均勻
  5. 黃油糊中分出40麵糊加入炭黑可可粉,40克麵糊加入速溶咖啡粉,分別攪拌均勻後包裹保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘
  6. 冷藏後將兩個帶顏色的麵團取出,分別搓成5到6個長條
  7. 黑色的壓扁,包裹住咖啡色的,不要太規則哦
  8. 然後將黃油的包裹住帶顏色的,將所有的按壓到一起,再從中間截斷,疊放在一起,包裹保鮮膜讓入冰箱冷凍30分鐘
  9. 冷凍後切片放入烤盤中
  10. ACA北美電器烤箱160度,烘烤15分鐘。具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節[1]

參考文獻