豕

豕
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豕豕，念shǐ，象形。甲骨文字形，象豬形，長吻，大腹，四蹄，有尾。本義：豬。 同本義 [swine；hog；pig] 釋名： 豬、豚、豭（公豬）、彘（母豬）。又如：豕心（豕貪食，用以比喻貪婪無厭之心）；豕仙（戰國時朔人獻給燕昭王大豕，此豕年歲已有一百二十年，故稱豕仙）；豕牢（養豬的房舍）；豕突（像野豬一樣奔跑亂竄）；豕首（豬頭似的臉形）。

目錄

目錄

1 基本信息 2 詳細解釋 3 食療藥用 ▪ 釋名 ▪ 母豬蹄 ▪ 豬膽 ▪ 豬脬 ▪ 豬胰 ▪ 豬腎 ▪ 豬肝 ▪ 豬油 ▪ 豬肉 4 古籍解釋

基本信息

【字目】豕 【拼音】shǐ 因為它食量單一，所以很適合家庭飼養，是農家主要飼養的動物之一。

詳細解釋

普通話發音：shǐ 海南話發音：siw 江西話發音：drɛ1 <名>象形。甲骨文字形，象豬形，長吻，大腹，四蹄，有尾。本義：豬。同本義[swine；hog；pig] 豕，彘也。——《說文》 豕，豬，祭祀用的犧牲。——《呂氏春秋通詮·審分覽·任數》 六畜蕃息豚豕豬。——《急就篇》。顏註：「豕者，彘之總名也。」 有豕白蹢。——《詩·小雅·漸漸之石》 豕首縱目。——《楚辭·大招》 有讀史記者曰:「晉師三豕涉河。」子夏曰：「非也，是己亥也。夫己與三相近，豕與亥相似。」——《呂氏春秋·察傳》 成語：狼奔豕突三豕涉河

公豬肉

【性味】味酸，性冷，無毒。 【功效主治】主治狂病經久不愈，可壓丹石，解熱毒，適宜肥熱人食用。補腎氣虛竭，可治療水銀風，和中土坑惡邪氣。久食公豬肉，會使血脈閉固，筋骨衰弱，肌肉虛軟，所以忌長久食用，金屬器物所致的金瘡病人尤其要忌食。

豬肉

【性味】味酸，性平，有小毒。 【功效主治】多食會使人感到身體沉重。作成肉乾後，腥氣會很少。豚肉有小毒，久食會使人全身筋肉碎痛而乏氣。李時珍說：北方的豬味薄，煮後湯汁清淡；南方的豬味厚，煮後湯汁濃稠，毒性尤其大。只要是白豬、花豬、母豬、公豬、病豬、黃膘豬、米豬，都不可以吃。

公豬頭肉

【性味】有毒。 【功效主治】主治寒熱所致的尿閉症。與五味一同煮吃，可補氣虛乏力，可治小兒驚風和五痔，下丹石，但也會使人臟腑功能失調、氣血逆亂，有風病的人應忌食。醃臘的豬頭燒成灰，治魚臍瘡，效果十分神驗。魚臍瘡的形貌腫黑、狹長。

項肉

【功效主治】俗稱糟頭肉。主治酒積引起的面黃、腹脹諸症。用項肉一兩，切碎如泥，與甘遂末一錢調合，作成丸子，用紙包裹後煨香，用酒服食。

脂膏

【釋名】油煉後凝結的叫脂肪，煉出後未凝的叫膏油。 【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】可解地膽，亭長、野葛、硫黃等毒，也可解各種肝的毒性。利於調養胃腸，通調小便，治五疸水腫，生毛髮。破冷結，散淤血，養血脈，散風邪挾熱，潤肺。可殺蟲，治皮膚病，塗在頑惡的瘡上，可以治療癰疽，榮養皮膚。若作手膏塗手，可使皮膚不皸裂。產後胎盤不下，用酒多服，療效很好。

腦

【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】主要可治風眩腦鳴，塗在紙上貼凍瘡癰腫，待紙干時則已治癒。治療手足皸裂出血的方法是，用酒化開後洗，並塗抹患處。

髓

【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】可治撲損惡瘡，塗小兒，可治頭顱瘡、臍腫、眉瘡。服之，益腦髓，補虛勞。按：丹溪先生的治虛補陰丸，即常用豬脊髓和成丸，這是取脊髓通腎和命門，以髓入骨，以髓補髓之效。

血

【性味】味咸，性平，無毒。 【功效主治】可生血，可以治療賁豚暴氣、海外癉氣、腦血管意外等疾患，以及頭痛眩暈和淋瀝病症。下身突然出血不止，用清酒合豬血炒食，可以治癒。豬血還可壓丹石，解諸毒。用清油炒食，可治嘈雜有蟲。服用地黃、何首烏等補藥的人應忌，據說能損陽。與黃豆同食，會滯氣。

心

【性味】味甘、咸，性平，無毒。 【功效主治】主治驚邪憂憤、虛悸氣逆，婦女產後中風和血氣驚恐。補養血虧、虛劣。經常吃會損耗心氣，更不可與吳茱萸同食。

肝

【性味】味苦，性溫，無毒。 【功效主治】可治小兒驚癇，可補肝而使聰耳明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力旺盛，抗衰老，治療肝虛引起的浮腫。肝製成的餌藥，人不可以吃。倘若與魚肝合食，則使人生癰疽；倘若與鯉魚腸子合食，則傷人神氣；如與鵪鶉合食，會使人面生黑斑。

脾

【性味】味澀，性平，無毒。 【功效主治】主治脾胃虛熱，方法是同陳橘紅、人參、生薑、蔥白、陳米煮羹食。

肺

【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】主治補肺，療肺虛咳嗽，方法是取豬肺一具，用竹刀切成碎片，再用麻油炒熟：同粥一起吃。又可治肺虛嗽血，方法是煮熟後，蘸薏苡仁末吃，豬肺不可與白花菜同食，食則使人氣滯而腹瀉嘔吐。如在八月時和飴糖食，到十一、十二月就會發疽。

腎

【性味】味咸，性冷，無毒。 【功效主治】主治理腎氣，通利膀胱，補膀胱等臟腑，暖腰部膝部，治耳聾。還可補虛壯氣，消積滯，治食生冷食物引起的腹瀉，止糖尿病和尿崩症引起的消渴，治分娩期虛汗，嚴重腹瀉。腎臟有虛熱的人，宜於食豬腎。倘若是腎氣虛寒的人，不適不可不慎。豬腰雖然補腎，倘若經常吃，會使人少子，傷腎，冬月不可吃，吃則損人真氣，並會使人發虛胖。

胰

【性味】味甘，性平，微毒。 【功效主治】能去垢除膩，雜練宜用。脾虛的人忌食。豬胰可治慢性肺病引起的咳嗽，方法是同棗肉浸酒後服吃。胰也治痃癖贏瘦，療肺氣干脹喘急，潤養五臟，可去皴皰昆蟲、地膽、亭長等毒，還可治冷痢引起的虛弱和肺病咳嗽，膿血不止，方法是用薄竹簡盛裝，然後在塘火中煨熱，抹於食物上面吃，胰還可通暢乳汁。

肚

【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】主治補中益氣，止渴及嚴重腹瀉引起的虛弱。還可補虛損，殺寄生蟲。如釀黃糯米蒸搗成丸，可治癆氣和小兒蛔蟲引起的營養不良病。又主肺癆後血脈不行，還可補贏助氣，四季都宜食用。可消除腹內積塊，治療惡瘡。

腸

【性味】味甘，性寒，無毒。 【功效主治】主治虛渴所致的小便頻數，補腎、膀胱和腸道功能虛竭，止小便。大、小腸風熱的患者宜食用。潤腸治燥，調血痢髒毒。治腸：可治直腸突出，血多。

脬

【性味】味甘、咸、性寒，無毒。 【功效主治】主治夢中遺尿，疝氣墜痛，陰囊濕癢，**生瘡。 【發明與傳說】李時珍說：豬尿胞。所主都是下焦的病，也是以類相從。蘄地有一個妓女，病轉到膀胱後，小便不通，腹脹如鼓，沒幾日便已垂死。一醫士把豬球胞吹脹，用翎毛管安上，插入尿道，再用手捻尿胞內的氣吹入，便大尿而愈。此方法記載在羅天益《衛生寶鑑》中，知道的人很少，實在是很機巧奇妙的方法啊。

膽

【性味】味苦，性寒，無毒。 【功效主治】主治傷寒熱渴、肺癬捐、消渴、小兒五痔並殺蟲，還叮川來敷小兒頭瘡。治便秘，可用蘆葦筒從肛門納入三寸灌汁，馬上就會解下。通小便，敷惡瘡，治眼紅視物不清，可耳聰明目、輕身，使人肌膚潤澤，精力充沛，抗衰老清心，涼肝脾。加在熱水中沐發，可去油膩使頭髮有光澤。

舌

【功效主治】健脾補不足，使人增加食慾，方法是和五崍調料煮湯食。

豬卵

就是豬的外腎。 【性味】味甘，性溫，無毒。 【功效主治】主治小兒驚厥癲疾，除寒熱。可祛**中痛。治陰陽易病，小腹急痛，方法是用熱酒吞二枚。

蹄

【性味】味甘、咸，性小寒，無毒。 【功效主治】煮湯服，可下乳汁，解百藥的毒性，洗傷撻後的各種敗瘡。滑肌膚，去寒熱。煮羹吃，可通乳脈，托癰疽，壓丹石。煮成清湯，用於洗癰疽，清熱毒，可消毒氣，去爛肉，有效

食療藥用

釋名 一名豬，一名豚，雄性叫豚，雌性叫彘，閹割後的叫豚。只要是豬都骨細、筋少、多油，大約有幾百斤。

母豬蹄

1、婦女無乳。用母豬蹄一具，加水二斗煮成五、六升飲服。或加通草六分亦可。又方：用母豬蹄四枚，加水二斗，煮成一斗，放入土瓜根、通草、漏蘆各三兩，再煮至六升，去渣，加蔥、豉作粥或湯吃。如身覺熱並有微汗即為有效。乳若不通，可再次服藥。 2、癰疽發背。用母豬蹄一雙、通草六分，棉裹煮湯吃。

豬膽

1、時瀉時止。久而不愈。用黃連末、黃櫱末各一兩，以豬膽煮熟，和末為丸，如綠豆大。每取適量，米湯送服。此方名「二聖丸」。 2、赤白痢。臘月收集豬膽百個，都裝入黑豆，加麝香少許，陰乾，每取五、七粒，研為末，生薑湯調服。 3、小便不通。用豬膽一個，熱酒和服。 4、消渴不通。用雄豬膽五個、天花粉一兩，同煎，調成丸子，如芡子大。每取二丸，含中咽汁。一天二次。 5、疔瘡惡腫。用豬膽風乾，和生蔥搗爛，敷患處。 6、目翳、目盲。取豬用文火煎稠，調成丸子，如黍米大。每納一粒放眼中，有效。 7、目赤腫痛。用豬膽汁一枚，和鹽碌五分點眼。 8、湯火傷瘡。用豬膽調黃櫱末塗搽。

豬脬

1、夢中遺尿。用豬脬洗淨，炙過吃下。 2、產後遺尿。用豬脬、豬肚各一個，以糯米半升放入脬內，然後將脬放入肚內，加五味煮食。 3、疝氣墜痛。用豬脬一個，洗淨，放入小茄香、大茴香、破故紙、川楝子等分，將脬填滿，再加青鹽一塊，扎定。酒煮熟，吃脬留藥。藥再焙過，搗丸服下。 4、陰莖生瘡。用豬脬一個連尿去一半留一半，在煅紅的磚上焙乾，研為末，加入黃丹一錢，調勻敷瘡上。三、五次即愈。敷藥前，患處須用蔥椒湯洗淨。

豬胰

1、肺氣咳嗽。用豬胰一具，苦酒煮食，不過二服可見效。 2、拔去去翳。用豬胰子五錢、蕤仁五分、青鹽一錢，共搗為泥。每取少許點眼，取下翳膜為效。 3、赤白癜風。用豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟吃下。不過十具即見效。 4、手足皸裂。用酒泡豬胰洗擦。

豬腎

1、腎虛遺精。用豬腎一枚，切開去膜，填入附子末一錢，濕紙裹好，煨熟，空心吃下，並飲酒一杯。不過三、五服，即見效。 2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對，切片，同枸杞葉半斤，加豉汁一碗，椒、鹽適量，一起煮湯吃。 3、腎虛腰痛。用豬腰子一個，切片，以椒、鹽淹去腥水，加杜仲末三錢，包在荷葉中煨食，酒送下。 4、老人耳聾。用豬腎一對，去膜，切小，以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風一分，同煮粥吃。 5、突患腫滿。用豬腎破開，填入甘遂末一錢，紙裹好，煨熟吃下。以小便通暢為效，否則須再服。 6、突然咳嗽。用豬腎二枚、乾薑三兩，加水七升，煮至二升，飲服取汗。 7、久泄不止。用豬腎一個，破開，加放骨碎補末，煨熟吃下。極效。 8、赤白痢，腰痛。用豬腎二枚，研爛，加入陳皮、椒、醬作餛飩，空心時吃下。 9、赤白帶。常用豬腎炙食。 10、崩中漏下。治方同上。 11、產後虛汗、發熱、肢體疼痛（此病亦名蓐勞）。用豬腎一對，切小，粳米半合，加椒、鹽、蔥白煮粥吃。又方：用豬腎同蔥、豉一起作湯吃。

豬肝

1、休息痢。用閹豬肝一具，切成片，杏仁（炒）一兩，同放入鍋內，加童便二升，文火煎干，取食。一天食一次。 2、浮腫脹滿。用豬肝一具，洗淨切小，加蔥、豉、姜、椒、炙食或煮湯吃。 3、水腫尿澀。取豬尖三塊、綠豆四撮、陳倉米一合，同水煮粥吃，毒從小便排出。 4、肝熱目赤。用豬肝一具，切薄，水洗淨，調五味吃。 5、打擊青腫。炙豬肝貼痛處。

豬油 1、赤白帶。煉豬油三合、酒五合，煎開，一次服下。 2、大小便不通，用豬油、薑汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。 3、上氣咳嗽。用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下。 4、手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。 5、口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤，黃連末一兩，合煎取汁、熬濃。每服棗大一團，一天服五次。 6、瘰癧。用豬油淹生地黃，煮開六、七次，塗患處。

豬肉

1、小兒刮腸痢疾（噤口閉目）。用精豬肉一兩，切片，炙香。以膩粉末半錢鋪上令食，若聞香味，即可進食。 2、上氣咳嗽。用豬肉切成短條，豬油煎熟吃下。 3、破傷風腫。取新殺的豬肉，乘熱割下小片貼患處。連換三片，即可消腫。 4、打傷青腫。炙豬肉貼上。

康熙字典

〔古文〕𢁓𧰧𡰯《廣韻》施是切《集韻》《韻會》賞是切《正韻》詩止切，𠀤音始。《說文》彘也。竭其尾，故謂之豕，象毛足而後有尾。《徐曰》竭，舉也。《玉篇》豬豨之總名。揚子《方言》豬，關東西或謂之彘，或謂之豕。《林氏小說》以其食不絜，故名之豕。《大戴禮·易本命》四主時，時主豕，故豕四月而生。《本草綱目》李時珍曰：在畜屬水，在卦屬坎，在禽應室星。《易·說卦》坎為豕。《埤雅》坎性趨下，豕能俯其首，又喜𤰞穢，亦水畜也。《詩·小雅》有豕白蹢，烝涉波矣。《傳》犬喜雪，馬喜風，豕喜雨，故天將久雨，則豕進涉水波。《禮·曲禮》豕曰剛鬣。《疏》豕肥則毛鬣剛大也。《周禮·天官·食醫》凡會膳食之宜，豕宜稷。《疏》豭豬味酸，牝豬味苦，稷米味甘，是甘苦相成。 又國名。《左傳·襄二十四年》范宣子曰：昔亡之祖在商為豕韋氏。《注》豕韋，國名。 又星名。《博雅》營室謂之豕韋。 又《史記·天官書》奎曰封豕，為溝瀆。《前漢·天文志》作封豨。 又藥名。《爾雅·釋草》茢薽，豕首。《疏》豕首，一名彘顱，南人名為地松，今江東呼豨首，可以煼蠶蛹。 又《莊子·徐無鬼》藥也，豕零也。《注》豕橐一名苓根，似豬屎，其塊零落而下故也。韓愈《進學解》作豨苓。《注》楚人呼豬為豨，卽豬苓是也。《本草綱目》一名豭豬屎。 又《集韻》亥古作豕。《正字通》《家語》或讀史云：三豕渡河。子夏曰：己亥渡河。己譌為三，亥譌為豕。或曰支幹內有五亥，己亥位居三，三豕渡河是隱語。《說文》亥與豕溷。李陽冰曰：古文亥比豕加一畫，《說文》溷亂，不足信。 又葉施智切，施去聲。司馬相如《上林賦》格蝦蛤，鋋猛氏。羂騕褭，射封豕。《韻會小補》相如賦本文一段俱上聲，吳棫《韻補》以豕字葉入寘韻，誤。《字彙》凡偏傍從豕者，俗省作豕。 家」字的下半部分為啥是意思為豬的「豕」 「家」是人們避風棲息的港灣，是供人居住的地方。「家」字上半部是「宀」，代表房子；而下半部分卻是「豕」字，「豕」即是「豬」的意思。依照常理，「家」字應是「宀」下有「人」，可為什麼卻是有「豬」呢？ 這與漢字的象形特點以及古代的畜牧生活有關。漢字不同於西方文字，在音形義三個要素中，形是最為重要的。「形」容易記住，文字的意義也就集中在字形裡面。漢字由很多意義聯想的部分組成，不僅有趣，也便於記憶。比如「囚」字，看上去就像築起的圍牆困住一個人，而「男」字就是田間耕作的高手，「休」是一個人靠着樹木休息。 「家」字是會意字，甲骨文寫作「」。它的外部是「」，也就是「宀」，像房子的形狀表示與室家有關，中間的部分是「」，像「豕」形，「豕」就是豬。上古時代生產力低下，打獵捕食的偶然性很大，生活沒有保障，因此人們多在屋子裡養豬備食，以防饑荒，所以房子裡有豬就成了人家的標誌。據考證，大約1500萬年前，豬科動物已經在歐洲、亞洲和非洲廣泛分布。在豬類面前，人類其實還很年輕。可以說，豬類是人類出現和成長的見證者之一。豬也是很早被馴化的動物之一。西安半坡遺址就出土了新石器時代屋內殘留的豬骨，經過碳14測定，這些豬骨距今約6000年，這些豬的體型特徵已接近現代豬，應為原始家豬。隨着階級分化，人們逐漸以養豬的多少作為財富的象徵。在古人看來，光有棲身之處還不算真正有家，還要加上豬才行。有豬的家，才算富足安定。這就是古人造「家」的現實依據。動物和人的關係在古代尤為密切，我們的祖先馴養了哪些動物？ 現代人喜歡養寵物，有人對待寵物就像對待親生孩子一般，刷牙、洗澡、散步、穿衣樣樣不少，有人還專門研究如何訓練動物。說起馴養動物，我們的祖先可是很有經驗。想想看，他們甚至馴化了野性十足的狗！瑞典科學家的相關研究表明，現代全球範圍內的寵物犬極有可能均源自中國。古人與動物的關係相當密切，動物可說是人類重要的衣食來源：皮衣着身輕巧暖和，肉食可口且富有營養。因此，早在原始社會時期，人類便開始馴養野生動物。隨着文明程度的不斷進步，狩獵水平的不斷提高，人類馴養的動物種類也逐漸增多。除了豬以外，還有很多被人類豢養和馴化的動物，其目的是為了食用、殉葬或祭祀。 從新石器時代的文化遺址來看，首先出現的一批家畜（禽）是豬、狗、雞和牛，最早可追溯到公元前6000年左右。這個時候，馴養動物的種類已經出現了南北差別，富有地域色彩：淮河、秦嶺以北地區，最主要的家養動物是豬、狗和雞；南方則是豬、狗和水牛。其後馴養的是綿羊、山羊和馬。在仰韶文化的半坡遺址中，就出土了少量的綿羊、山羊和馬的骨骸。後來，我們的祖先又逐步馴養了貓、鴨、鵝、驢等動物。後人常說的六畜——馬、牛、羊、雞、狗、豬，在新石器時代晚期都已馴化為人類的「朋友」。其中的豬、狗、綿羊和水牛，到商代早期就已培育出了特徵穩定的品種。 除了馴養之外，胸懷開放的祖先還從國外引進了不少動物，比如大象、獅子、鴕鳥等動物。西漢武帝陵墓前已經雕有鴕鳥的圖像，說明中國引進動物由來已久。

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