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豐興餅舖 創立於西元1928年,每年熱銷百萬顆「招牌小月餅」;花蓮原創「雷古多」唱片餅亦是人手一袋!近一世紀以來的堅持,豐興傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味;更不斷研發新商品,符合現代大眾追求精緻、品味的生活。豐興以「創新」及「品質」的經營理念,打造出獨特且令人懷念的好風味。月到中秋,越難買到。請您細細品嚐~


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豐興餅舖 月餅 原圖鍵結
 
豐興餅舖 雷古多 原圖鍵結
 
豐興餅舖 禮盒 原圖鍵結

豐興餅舖總經理劉俐伶在先生鄭富益中風過世後,第二天收起悲傷淚水,一肩扛起老餅舖的重擔,意外撞擊出的美麗人生。劉俐伶告訴記者,「我很感恩,對豐興的感情,沒有貳心」,除了產品的獨特口感之外,記者深深覺得,這才是讓九十一年老店得以延續並開創新局真正的原因。[1]


新冠肺炎疫情重創實體店面業績,店家搶救營收找出路,不少人選擇轉向線上銷售,包括:花蓮的伴手禮名店豐興餅舖、高雄奧瑪烘焙、台北的蔣老爹麵食等實體店家都紛紛上架。[2]


花蓮縣政府與花蓮縣觀光協會偕同多家觀光業者共組花蓮館,宣傳在地旅遊特色,也預告多項秋冬節慶活動即將登場,旅展期間透過異業結盟推出多項旅展優惠,本次花蓮館參展廠商有花蓮縣餅、百年傳奇、阿美麻糬、新味醬油、德利豆乾、豐興餅舖等多家業者。[3]


說到花蓮伴手禮或是中秋節必買名產,我想豐興餅舖這百年老店的小月餅絕對是大家心中首選,而豐興餅舖今年要讓大家重溫早期大家都能吃剛烤好熱騰騰的糕餅,每天下午2點開始可以買到剛烤好的的蛋黃酥、綠豆椪與小月餅,真的不得不說,剛烤好的真的是超厲害,另外也推出新品-脆皮奶蓋蛋黃酥 更是不能錯過啊![4]


豐興餅舖為了紀念一個新時代的開端,特意研發新作-雷古多。雷古多取自日語「唱片レコ-ト(Rakoto)」發音,除了以奶油大面積沾抹吐司、適度薄灑砂糖增加光澤與甜酥口感,也首創將果醬以螺旋形式均勻淋在吐司平面,象徵早期灌錄黑膠唱片、原汁原味的單聲道音軌,並陸續研發9種口味,於是充滿懷舊具文創概念的唱片餅,從此熱銷風靡全台灣。[5]


參考文獻

 
豐興餅舖 店鋪 原圖鍵結


  1. 豐興餅舖老店創新局 擴大品牌影響力. HiNet 新聞社群. 2019-09-12 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 防疫期間 團購網減免開店費再贈業績獎金. 經濟日報. 2020-03-17 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 台北旅展第二天 花蓮館有獎徵答搶好康. 更生日報. 2019-11-10 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 跳躍的宅男 熱騰騰美味大加分 季節限定美食 只有現在有喔!
  5. 花蓮綠活小旅行 永遠創新的老店舖

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