豐興餅舖
豐興餅舖 創立於西元1928年，每年熱銷百萬顆「招牌小月餅」；花蓮原創「雷古多」唱片餅亦是人手一袋！近一世紀以來的堅持，豐興傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味；更不斷研發新商品，符合現代大眾追求精緻、品味的生活。豐興以「創新」及「品質」的經營理念，打造出獨特且令人懷念的好風味。月到中秋，越難買到。請您細細品嚐～
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豐興餅舖總經理劉俐伶在先生鄭富益中風過世後，第二天收起悲傷淚水，一肩扛起老餅舖的重擔，意外撞擊出的美麗人生。劉俐伶告訴記者，「我很感恩，對豐興的感情，沒有貳心」，除了產品的獨特口感之外，記者深深覺得，這才是讓九十一年老店得以延續並開創新局真正的原因。[1]。
新冠肺炎疫情重創實體店面業績，店家搶救營收找出路，不少人選擇轉向線上銷售，包括：花蓮的伴手禮名店豐興餅舖、高雄奧瑪烘焙、台北的蔣老爹麵食等實體店家都紛紛上架。[2]。
花蓮縣政府與花蓮縣觀光協會偕同多家觀光業者共組花蓮館，宣傳在地旅遊特色，也預告多項秋冬節慶活動即將登場，旅展期間透過異業結盟推出多項旅展優惠，本次花蓮館參展廠商有花蓮縣餅、百年傳奇、阿美麻糬、新味醬油、德利豆乾、豐興餅舖等多家業者。[3]。
說到花蓮伴手禮或是中秋節必買名產，我想豐興餅舖這百年老店的小月餅絕對是大家心中首選，而豐興餅舖今年要讓大家重溫早期大家都能吃剛烤好熱騰騰的糕餅，每天下午2點開始可以買到剛烤好的的蛋黃酥、綠豆椪與小月餅，真的不得不說，剛烤好的真的是超厲害，另外也推出新品-脆皮奶蓋蛋黃酥 更是不能錯過啊![4]
豐興餅舖為了紀念一個新時代的開端，特意研發新作-雷古多。雷古多取自日語「唱片レコ－ト(Rakoto)」發音，除了以奶油大面積沾抹吐司、適度薄灑砂糖增加光澤與甜酥口感，也首創將果醬以螺旋形式均勻淋在吐司平面，象徵早期灌錄黑膠唱片、原汁原味的單聲道音軌，並陸續研發9種口味，於是充滿懷舊具文創概念的唱片餅，從此熱銷風靡全台灣。[5]
參考文獻
- ↑ 豐興餅舖老店創新局 擴大品牌影響力. HiNet 新聞社群. 2019-09-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 防疫期間 團購網減免開店費再贈業績獎金. 經濟日報. 2020-03-17 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 台北旅展第二天 花蓮館有獎徵答搶好康. 更生日報. 2019-11-10 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 跳躍的宅男 熱騰騰美味大加分 季節限定美食 只有現在有喔!
- ↑ 花蓮綠活小旅行 永遠創新的老店舖
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