豆腐蔬菜煎餅
豆腐蔬菜煎餅，豆腐是公認的營養食品，它不但天然健康，而且能搭配多種食材，做出美味的菜餚。這個豆腐蛋餅，黃黃的雞蛋裡面包著白嫩的豆腐、紅蘿蔔絲，顔色不但豐富，而且美味又營養。
訣竅提示：
1. 煎蛋豆腐的時候要用小火，將一面煎硬定型後，才可翻另一面。翻面時要小心，輕輕地翻過來，否則很易弄散。
2. 豆腐蛋餅的厚薄可以隨個人喜好，厚的蛋餅，煎的時候就要長一點時間
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目錄
備料
食材
有機豆腐半盒 高麗菜絲適量 紅蘿蔔絲適量 任何種麵粉都可以1大匙 海鹽適量
製作
1.將高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔切絲後加橄欖油炒軟，把前兩者和豆腐、麵粉混在一起加入海鹽，不需加水，豆腐裡本身就有水份，
足夠混合變成泥
2.加入少許橄欖油，兩面煎焦香即可
3.很快完成豆腐蔬菜煎餅
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