健康功效
蚕豆:消肿
鸡蛋:护眼明目
蒜苗:抗癌防癌
食材用料
蚕豆 250克相克食物
鸡蛋 2个相克食物
蒜苗 1根相克食物
油 30克
盐 4克[1]
水 100克
豆瓣炒蒜蛋的做法
先把，新鲜的蚕豆，剥壳
剥壳的蚕豆，洗干净
把蚕豆上面的皮，剥掉，备用
蒜苗洗干净，切成丁，备用
把鸡蛋，磕入碗中
把蒜苗丁，倒入鸡蛋内
把鸡蛋和蒜苗丁，搅拌均匀
热锅，倒入食用油
把鸡蛋蒜苗液倒入
用筷子划散，到鸡蛋凝固定型，盛出备用
锅留底油，倒入蚕豆瓣
用铲子，翻炒均匀
翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮
大火烧煮到蚕豆收汁，倒入鸡蛋
洒点盐，把蚕豆鸡蛋翻炒均匀
翻炒均匀后，即可盛出上桌
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