豆沙马蹄糕

         

豆沙马蹄糕

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  豆沙马蹄糕是豆沙和马蹄所做成的糕。

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中文名

豆沙马蹄糕

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食材明细

制作过程

食材明细

糯米粉 200G

粟粉 50G

白砂糖 50G

粟米油 75G

水 300ML

豆沙馅 150G

椰蓉适量

制作过程

1. 料混合拌匀成面浆。

2. 取一方形容器，先垫入保鲜膜，再倒入面浆，入锅蒸至凝固（约40分钟）。

3. 将蒸制好的面皮隔水冷却。

4. 取出保鲜膜及面皮，置于案板上，擀成厚约1CM的长方形面皮，并在中间摆放豆沙馅。

5. 利用保鲜膜将面皮由下而上卷起，压紧接口。

6. 切成小段，即可食用。

7. 亦可切段后在表面沾裹椰蓉，味道更丰富。