豆沙馬蹄糕

         

豆沙馬蹄糕

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  豆沙馬蹄糕是豆沙和馬蹄所做成的糕。

目錄

中文名

豆沙馬蹄糕

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食材明細

製作過程

食材明細

糯米粉 200G

粟粉 50G

白砂糖 50G

粟米油 75G

水 300ML

豆沙餡 150G

椰蓉適量

製作過程

1. 料混合拌勻成麵漿。

2. 取一方形容器，先墊入保鮮膜，再倒入麵漿，入鍋蒸至凝固（約40分鐘）。

3. 將蒸製好的麵皮隔水冷卻。

4. 取出保鮮膜及麵皮，置於案板上，擀成厚約1CM的長方形麵皮，並在中間擺放豆沙餡。

5. 利用保鮮膜將麵皮由下而上捲起，壓緊接口。

6. 切成小段，即可食用。

7. 亦可切段後在表面沾裹椰蓉，味道更豐富。