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西紅柿餅是由西紅柿等製作的食物，口味香甜。
中文名：西紅柿餅
口味：香甜
分類：甜點
主要食材：西紅柿，麵包粉
西紅柿25克、麵包粉10克、熟芹菜末少許、食用油、魯花純正花生油8毫升。
（1）將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用。
（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
（3）將花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗淨，放入沸水鍋中焯，晾涼後切末待用。或用鹽醃後待用）即成。
煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。[1]
