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求真百科

西红柿莴笋

西红柿莴笋是一道由莴笋西红柿花椒粉等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

用料

主料

莴笋1根

西红柿1个

辅料

盐1/3勺

葱1根

姜2勺

蒜3瓣

花椒粉 1/4勺

热炒鲜露调味料1勺

番茄莴笋的做法

  1. 准备食材
  2. 番茄切小块
  3. 莴笋切滚刀块
  4. 油热爆香葱姜蒜花椒粉
  5. 放入莴笋炒
  6. 放入番茄、盐翻炒
  7. 起锅前调入热炒鲜露即可

烹饪技巧

吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。眼疾患者忌食 https://www.meishij.net/zuofa/fanqiewosun.html

来自西红柿莴笋的做法美食杰


营养价值

  1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  3. 强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
  4. 宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。美食天下网

食用功效

  1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
  2. 利尿通乳:有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
  3. 强壮机体、防癌抗癌:所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
  4. 宽肠通便:能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。;[1]

参考文献