西米汤
基本信息
中文名；芒果西米浓汤
分 类；汤羹，浓汤
主要食材；芒果，西米
用料
材料 用量 芒果 4个 西米 3/4杯 柠檬叶 2片 椰奶 1杯 冷食用水 3/4杯 西柚 1个 糖 1/2杯 薄荷 适量
做法
1. 两片柠檬叶（kaffir lime leaf），3/4杯水，1/2杯糖，小火煮到糖溶化成为糖浆，放置15分钟冷却入味。如果没有柠檬叶可以用切成条的青柠皮代替。
2. 3个芒果去皮切大块，一杯椰奶倒入搅拌机，打成汁
3. 糖浆去叶子（去皮），在搅拌机里面加入一半的糖浆，试味，按口味添加剩下糖浆
4. 糖浆和芒果汁混合以后过滤入冰箱冷藏
5. 3/4杯西米露，按包装要求煮好过冷水冷却，冷藏
6. 等待时候，红色西柚扒皮去筋
7. 剩下一个芒果去皮切块
8. 均匀混合芒果汤还有西米露，倒入杯中，杯顶用西柚芒果薄荷装盘[1]