西班牙傳統煎餅

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西班牙傳統煎餅是一道菜品，屬於西班牙傳統美食。主要原料有土豆、洋蔥、雞蛋等，主要輔料有橄欖油、白胡椒粉等，通過高溫煎炸的方法製作而成。

目錄

西班牙傳統煎餅

分量：兩人份

材料：土豆(半隻)、洋蔥(1/4隻)、雞蛋(5隻)

調料：橄欖油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/4湯匙)

製作方法

1、土豆去皮洗淨，放入沸水中加蓋以中火煮8分鐘，撈起過冷河瀝乾水。

2、將土豆切成薄片，洋蔥剁成末。

3、雞蛋打入碗內，加入1/3湯匙鹽、1/4湯匙白胡椒粉調味，打散成蛋液。

4、取一平底鍋，倒入5湯匙橄欖油燒熱，炒香洋蔥末，淋入一半雞蛋液，以小火煎至底部稍凝固。

5、放入土豆片鋪平，淋入剩下的蛋液，以小火慢煎至底部凝固。

6、翻面以小火慢煎，續煎至底部凝固。

西班牙傳統煎餅，西班牙的傳統小吃，只需將熟土豆片、洋蔥末和蛋液混合，用橄欖油煎至金黃色即成。西班牙菜口味偏重，以肉類、海鮮和魚類菜餚居多，西班牙人不嗜辣，但愛用橄欖油、蒜蓉、洋蔥來烹調菜餚，這可讓你輕易識別西班牙菜。除了火腿、肉腸外，雞蛋土豆煎餅也是西班牙小吃之一。